Фото: министерство туризма Камчатского края
В аэропорту имени Витуса Беринга на Камчатке прошла презентация книги «Тихоокеанская кухня. Начало». В нее вошли научные статьи экспертов и рецепты от ведущих шеф-поваров России.
Участниками презентации стали авторы, научные консультанты издания, участники туриндустрии полуострова, а также представители ассоциации шеф-поваров Chef's Team Russia, при участии которых была создана книга.
Фото: министерство туризма Камчатского края
Инициатором разработки концепции тихоокеанской кухни в России стал президент Международного эногастрономического центра, председатель Комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии Леонид Гелибтерман, а регионом-форпостом – Камчатский край. Именно поэтому там прошла отдельная презентация, а площадкой для ее проведения был выбран новый аэропорт – самый современный и необычный в стране.
По словам врио министра туризма Камчатского края Владимира Русанова, идея создания книги возникла еще в 2019 году. За шесть лет задумка переросла в масштабный проект, для которого кропотливо отбирали авторов, редакторов, участников. «Тихоокеанская кухня. Начало» дала старт новому гастрономическому тренду Тихоокеанской кухни, работа над следующим томом уже началась.
Фото: министерство туризма Камчатского края
Книгу издало коммуникационное агентство PressPass, первая ее презентация прошла в рамках X Восточного экономического форума в сентябре 2025 года во Владивостоке. Над проектом работала многонациональная команда профессионалов – научные сотрудники, шеф-повара и рестораторы, маркетологи, специалисты туриндустрии из России, Мексики, Перу, Филиппин, Таиланда и других стран.