Учёные из Белоруссии представили новый продукт — грильяж, приготовленный из пророщенной зелёной гречки, который вскоре появится на полках магазинов. Об этом сообщается на телеканале СТВ. Эта разработка, созданная специалистами Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий, уже удостоена диплома на республиканском конкурсе инноваций.
Как объясняет аспирант университета Андрей Барашков, на сегодняшний день подобного продукта на рынке не существует. Его уникальный вкус и текстура обусловлены использованием особого вида сиропа, который планируется защитить патентом. Проект выполнен по государственному заказу для пищевой промышленности Белоруссии и рассчитан не только на внутренний рынок, но и на экспорт.
Простой советский продукт оказался полезнее дорогой омега-3, выяснили учёные.
Ранее отмечалось, что снижение объёмов сбора гречихи не обязательно приведёт к реальной нехватке, но психологический фактор может вызвать искусственный ажиотаж. Экономист подчеркнул, что гречка традиционно воспринимается в России как «продукт судного дня», и новости о вероятных проблемах с урожаем способны спровоцировать преждевременные массовые закупки.