Секрет идеальных чебуреков — в тесте: один неожиданный ингредиент помогает добиться именно такого результата — кипяток

Этот способ никогда не подводит — тесто получается эластичным, а чебуреки долго остаются хрустящими и не разваливаются. Чебуреки — это не просто закуска, а символ домашнего тепла и умения. Их аромат, сочная начинка и характерный хруст вызывают у многих ностальгию по бабушкиной кухне. Почему тесто на кипятке — лучший вариант Когда горячая вода соединяется с мукой, часть клейковины моментально сворачивается, а другая становится более пластичной. Благодаря этому тесто легко раскатывается и не тянется обратно. Оно получается гладким, мягким, а при обжаривании образует ту самую пузырчатую...