Жительница Кудымкара выращивает помидоры и разводит сорта в суровых для томатов условиях Пермского края. Она познаёт секреты того, как вырастить помидоры на грядках и сделать так, чтобы они краснели, несмотря ни на что. С опытным томатоводом пообщалась, пробуя себя в журналистике, Марина Четина.
– Как вы пришли к такому увлечению? Когда оно появилось, что к этому подтолкнуло?
– Появилось, когда на пенсию вышла, в 2017 году. Увлеклась в 2012 году, а уж когда вышла на пенсию, увидела в интернете, чего достигают и получают другие такие селекционеры, интересно стало, если вот я высажу те же семена, что у них, в наших условиях вырастут ли такие помидоры? (смеётся – прим. автора). Ну вот, у одних выписала сначала помидоры с Алтайского края, потом у другой с Сызрани выписала. И сейчас их больше и больше каждый год, это уже у меня как болезнь пошла (улыбается – прим. автора). Стала, в общем, сама делать и выращивать. С первого года был потрясающий результат! Сама не ожидала, что такое может быть, что такие вырастут помидоры и урожай такой будет.
Самые полезные – это чёрные помидоры. Таких семян в магазинах нет, это коллекционные сорта
– А скажите, сколько уходит времени на ваше дело, сколько денег?
– Денег не так много. Время надо, это надо желание. Это очень тяжело, не все смогут. Ладно себе сделаешь, с одной помидорки возьмёшь, какие понравились, а тут, если надо много, чтоб по количеству, это нюансов столько. Надо время, ухаживать, это надо всё знать, я всё ещё сама учусь. Надо каждый сорт подписать, с самого начала, когда берёшь семена помидорки, если они массово зреют, помногу. К примеру, ведра два примерно, это же надо всё подписать. Много затрат уходит по времени: если в 9 утра, к примеру, садишься, если их много, сортов 30, в августе-сентябре, когда много скапливается помидоров на семена, то до шести часов вечера всё это делаешь.
– Можете поделиться, как можно правильно заготовить и хранить семена самому?
– Ну хранятся обычно, в зип-пакетике, не надо никакие холодильники. А вот правильно, чтоб они были чистенькие, чтоб без вот этой оболочки, это надо чтоб именно шёл в стаканчике процесс сбраживания. Стаканчики – всё это подписываешь, какой сорт. Ну сначала делаю в тарелочке, потом это переливаю в стаканчик. Помидорку разрезаю для удобства на маленькие кусочки, чтобы мякоть без оболочки верхней была, чтоб сок вышел, только сок с семечками, чтоб семечки легче вышли. Без добавления воды, они должны в собственном соку быть, они сбраживаются два дня, на окошке у меня стоят, оболочка растворяется, семечка получается чистая. Если её просто высушить, то оболочка, она обволакивает, она может потом прорастать или вообще может не прорастать. А тут семечка чистая выходит, если делать всё правильно. Они там обеззараживаются в собственном соку. Промыть в воде, просушить на газетках, в бумажке этой каждой чтоб всё подписано было.
– Им солнышко нужно?
– Нет, не нужно, они у меня стоят на окне, на северной стороне, на кухне у меня, им солнышко не попадает, месяц август-сентябрь ещё тепло. Но если солнышко, в тёплое время, когда лето, я на кухне делаю, тут же кладу, и тогда оно получается чистое, семечко. Промываете – они такие красивенькие, чистенькие, пушистенькие. Когда промываю, то в 2-3 водах их промою, ложкой их так промываю, семена падают на дно, а вот то, что всякое остаётся, грязь там и всякое – оно всплывает, ненужное. Потом ещё раз водичкой, руками ещё так промываю, делаю так, а потом через сито. А потом на газетку сушиться, на газетке подписываю сорт, на подоконнике 3-4 дня высыхают. Всё готово!
– Для салатов, например, какие сорта можете самые такие вкусные, любимые посоветовать?
– Вкусные для салатов надо именно салатные, мясистые, крупноплодные, не такие какие-нибудь средненькие на засолку, у них вкуса нет. Самые популярные, самые первые по результатам – это ранний урожайный сорт «Японка», на втором месте «Сержант Пеппер» – розово-фиолетовый цвет, американский сорт, тоже многие уже полюбили, тоже прям урожайный. Я его прямо на улице сажу, на него солнечные лучи напрямую попадают, так эти помидоры фиолетовые, такие тёмно-фиолетовые, как баклажаны. В теплице они, потому что там карбонат, так они там больше розово-фиолетовые становятся. Чем больше солнце попадает на них, тем они более насыщенные, потемнее становятся. А так внутри розовые. Но это самые полезные помидоры, там вещество антоциан – вещество, как у черники, очень много антиоксидантов. Самые полезные – это чёрные помидоры. Таких семян в магазинах нет, это коллекционные сорта. Есть, конечно, наши российские сорта, и то тоже там такой пересорт пошёл, многие жалуются, что покупают одно, а выходит другое. А так эти коллекционные с такими интересными названиями идут, нынче у меня были новиночка, такие крупные, семечек очень мало, называется «Польская слива тётушки Сварло», есть ещё сорт «Яша Югославский», «Минусинские». А так все сорта у меня есть в группе, в отдельном альбоме ВКонтакте «Томатный клуб Кудымкар», там можно мне лично задать вопросы по сортам и о наличии томатов на продажу.
– А скажите, приносит ли это доход какой-то?
– Ну конечно, сейчас люди очень много это делают – разводят семена. Пенсия маленькая, на неё не проживёшь в наше время, а так как бы да, какой-то доход всё равно приносит, ничего не говорю, да, люди просят. Хотя тяжело, особенно когда их много, и когда их надо фасовать, шесть часов сидеть, может даже больше, указывать какая высота, какая масса, это всё указывать надо при маркировке.
– Что это вам даёт? Внутреннее удовлетворение?
– Ну да, конечно, это увлечение, хобби какое-то стало, с 2017 года считай. Могу сказать, что я выращивать-то даже и не умела, мы красные помидоры даже не снимали почти. Но от сортов тоже зависит, конечно, и как выращивать правильно. Сейчас для меня это, конечно, легко, а раньше тоже не умела, семена покупала в магазине. А когда пришли всякие коллекционные – полосатые, чёрные – сейчас многие полюбили мои семена, покупают семена.
В огороде Валентины Владимировны есть такие сорта томатов Сержант Пеппер, Японка, Французский гроздевой, Боровичок, Аурия, Сызранская пипочка, Пасхальное яйцо, черри Барбарис и Сызранские дамские пальчики, черри Сладкая конфетка и черри Самер Сан.
Помидоры – это…
Помидоры – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они содержат множество витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья.
Одним из главных преимуществ помидоров является высокое содержание витамина C.
Этот витамин укрепляет иммунную систему и помогает организму бороться с инфекциями. Кроме того, витамин C способствует заживлению ран и поддерживает здоровье кожи.
Помидоры также являются источником витамина K, который играет важную роль в свёртываемости крови и здоровье костей.
В составе помидоров есть антиоксиданты, такие как ликопин. Этот антиоксидант помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и может снизить риск развития некоторых заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Кроме того, помидоры содержат витамины группы B, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.
Регулярное употребление помидоров может помочь снизить уровень холестерина в крови, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и поддержать здоровье пищеварительной системы.
Также помидоры содержат клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать вес.
Важно включать помидоры в свой рацион, чтобы получить все эти полезные свойства. Их можно употреблять в свежем виде, готовить салаты, соусы и другие блюда. Однако стоит помнить, что у некоторых людей может быть аллергия или индивидуальная непереносимость помидоров, поэтому перед включением их в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Источник: ya.ru.