В кондитерском отделе магазина № 19 Первого московского государственного треста хлебопекарной промышленности. Москва. 1 марта 1951 г. Фото Э. Евзерихина. Главархив Москвы
В экспозиции представлены фотографии из фондов Главархива с 1930-х годов до конца ХХ века, рассказывающие об уборке зерна и производстве мучных изделий.
16 октября в России отмечают День хлеба. К этому событию Главархив напоминает об онлайн-выставке«Будет хлеб, будет и обед», которая размещена в виртуальном музее «Москва – с заботой об истории», зале «1950–2000 гг.», разделе «Медиатека», подразделе «Выставки».
Часть кадров, представленных на выставке, посвящена посевным работам и уборке урожая на полях Кубани и в селах Советского Союза. Также можно посмотреть снимки, где запечатлены студенты, участвовавшие в освоении целинных земель в Казахстане и демонстрирующие зрителям спелые снопы пшеницы на вечере молодежи в Колонном зале Дома Союзов.
Также благодаря онлайн-экспозиции можно рассмотреть ассортимент сдобных булочек, баранок, крендельков, сушек, печенья и других мучных изделий, которые продавались в советских магазинах и были представлены на витринах хлебобулочных отделов. Например, желанной покупкой посетителей ГУМа был тонкий батон.
На другой фотографии студенты профессионального кулинарного училища в поварских колпаках демонстрируют свое произведение — торт с кремом и украшениями из мастики в рамках театрализованного представления.
Тем, кто хотел узнать, как расписать заварной пряник, помогут фотография с участниками кулинарного кружка Дворца пионеров, которые занимаются глазировкой и росписью готовых изделий.
Еще на снимках можно увидеть технологов Московского хлебного завода № 15, которые следят за выходом круглых буханок из печей, демонстрируют посетителям свежие батоны и булочки.
Эти и другие снимки можно увидеть на онлайн-выставке«Будет хлеб, будет и обед». О том, как члены Моссовета боролись с дефицитом кондитерских изделий на столичных прилавках, читайте встатьеГлавархива.