Фото: freepik.com
16 октября отмечается Всемирный день хлеба. В 2025 году выпуск хлеба и хлебобулочных изделий в Алтайском крае осуществляют более 425 организаций — это наибольшее количество в Сибирском федеральном округе.
За 8 месяцев в регионе было произведено 60 тысяч тонн, что на 3,3% больше, чем год назад. В целом по Сибири выпуск данной продукции увеличился на 1,3% и составил 432 тысячи тонн.
Учитывая повышение спроса на здоровое питание, предприятия региона обновляют ассортимент и повышают качество продукции.
По словам генерального директора АО «Новоалтайский хлебокомбинат» Сергея Гатилова, предприятие развивает ассортимент так, чтобы каждый потребитель смог найти хлеб по своему вкусу. Так, появляются «нестандартные» новинки — хлеб Чесночный, Луковый, Овсяный и Бездрожжевой.
С 2021 года «Хлебокомбинат «Алтайские закрома» вложил почти миллиард рублей в строительство новых высокотехнологичных цехов. Они включают две автоматизированные линии: формовых хлебов мощностью 30 тонн в сутки и подовых (батонов) — 20 тонн в сутки.
Как отмечает Алтайпищепром, хлебопекарная отрасль Алтайского края продолжает развиваться, сохраняя традиции и внедряя современные технологии производства.