На птицеводческом предприятии «ПРОДО Тюменский бройлер» подвели итоги участия в федеральном проекте «Производительность труда» нацпрограммы «Эффективная и конкурентная экономика». На отдельном участке за полгода удалось увеличить выработку полуфабрикатов из куриного филе на 78% и сократить время протекания процессов на 67%. Динамику изменений зафиксировали эксперты АНО «Федерального центра компетенций в сфере производительности труда» (ФЦК).
С апреля 2025 года инструменты бережливого производства внедряли на пилотном участке - в цехе по производству полуфабрикатов для сети ресторанов «Ростикс». В течение нескольких месяцев руководители цехов, мастера и сотрудники технической дирекции подробно изучали планирование и анализ, выявляли возможные потери на производстве, а также осваивали методы быстрой переналадки, автономного обслуживания техники и стандартизации рабочих процессов. «Помимо теории, мы уделили много внимания практике – провели тщательную диагностику, разработали мероприятия по улучшению процессов. К примеру, организовали рабочее пространство так, чтобы использовать его максимально эффективно», - отметил консультант ФЦК Рудольф Абдуллин.
В планах предприятия – тиражирование практик бережливого производства на все производственные участки «ПРОДО Тюменский бройлер». Это стало возможным благодаря наличию внутри предприятия квалифицированных тренеров. Программу подготовки ФЦК прошли начальник управления качества Алена Груздева и начальник цеха убоя Дарья Тюменцева.
Фото: ПРОДО