«Новая норма»: почему производители шоколада держат цены высокими

Отрасль вступает в «новую норму» с высокими издержками, требующую постоянной адаптации от участников рынка, отмечает старший аналитик нидерландского корпоративного банка Rabobank Джулия Бюх. По словам экспертов, сочетание дорогих традиционных сладостей и более дешевой продукции с заменителями какао создают неопределенность для долгосрочного прогноза спроса на какао-бобы в мире. То есть переработка этого сырья становится нерентабельной по сравнению с использованием других растительных аналогов. По информации исследовательской компании Circana, в Северной Америке продажи шоколадных конфет...