Цены на продукты питания в России и их изменение за год, данные на сентябрь 2025 года

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили очередное ежемесячное маркетинговое исследование российского рынка сельхозсырья и продовольствия. Ниже представлены некоторые выдержки из исследования касательно розничных цен на продукты питания в России и их изменения в сентябре 2025 года, по отношению к сентябрю 2024 года.

Цены на продукты питания в России в сентябре 2025 года, по отношению к сентябрю 2024 года в целом демонстрируют рост. В АБ-Центр проанализировали динамику розничных цен по 118 товарам, из них снижение наблюдается только у 14 товаров. По 104 позициям отмечается укрепление цен.

Отметим, что в сентябре 2025 года уровень инфляции в России составил 7,98% (в годовом исчислении, за последние 12 месяцев). Рост цен выше уровня инфляции отмечается по 64 товарам из 104, которые выросли в цене и из 118 анализируемых позиций в целом. При этом расчет среднего арифметического процентного изменения цен по всем анализируемым позициям показывает, что в целом продовольствие за год укрепилось в цене на 9,3%.

Таким образом, в годовом исчислении, при сравнении данных за сентябрь 2025 г. и сентябрь 2024 г., продовольствие в целом растет в цене темпами, незначительно опережающими общий по стране уровень инфляции.

Средний рост цен на продовольствие (+9,3%) подтверждает, что данный сектор остается одним из ключевых драйверов инфляционного давления в экономике (хотя рост цен год к году постепенно замедляется).

Это во многом связано с тем, что продовольствие - по-прежнему основная статья расходов россиян. Доля продовольствия в общих потребительских расходах населения, по данным Росстата, находится на отметках в 38,8% (показатель принятый в Росстате за базу для расчета ИПЦ по РФ в 2025 г.).

Лидеры роста цен на продукты питания

В большей степени рост цен за год, по расчетам АБ-Центр, коснулся следующих продуктов питания: икра лососевых рыб, отечественная (+35,7%), кофе натуральный в зернах и молотый (+29,3%), шоколад (+28,8%), рыба мороженая неразделанная (+28,5%), сельдь соленая (+28,5%), рыба мороженая разделанная (кроме лососевых пород) (+26,1%), рыба соленая, маринованная, копченая (+25,9%), ягоды замороженные (+25,2%), кальмары мороженые (+24,2%), лимоны (+20,0%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на ежемесячной и еженедельной основе представлена в сервисах АБ-Центр.

Продукты питания, демонстрирующие рост цен выше уровня инфляции 7,98%

Помимо товаров первой группы, укрепление цен (на 7,98% и выше) в АБ-Центр отмечают на кофе натуральный растворимый, консервы рыбные в томатном соусе, пиво, молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, говядину бескостную, филе рыбное, маргарин, рыбу охлажденную и мороженую разделанную лососевых пород, сливки питьевые, масло сливочное, рыбу живую и охлажденную, консервы рыбные натуральные и с добавлением масла, сметану, булочные изделия сдобные из муки высшего сорта штучные, филе сельди соленое, кисломолочные продукты, мороженое сливочное, говядину (кроме бескостного мяса), торты, хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной, кофе в организациях быстрого обслуживания, соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы, кексы, рулеты, напитки газированные, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов, сыры плавленые, пряники, масло подсолнечное, конфеты шоколадные натуральные и с добавками, соль поваренную пищевую, фарш мясной, коньяк ординарный отечественный, свинину (кроме бескостного мяса), вино игристое отечественное, творог, овощи замороженные, сухие супы в пакетах, грибы свежие, национальные сыры и брынзу, воду минеральную и питьевую, конфеты мягкие, глазированные шоколадом, мёд пчелиный натуральный, печенье, крупы овсяную и перловую, кулинарные изделия из птицы, консервы мясные, овощи натуральные консервированные, маринованные, молоко сгущенное с сахаром, бараночные изделия, мясокопчености, зефир, пастилу, овсяные хлопья "Геркулес", орехи, свинину бескостную.

Продукты питания, рост цен на которые ниже уровня инфляции

Рост цен ниже уровня инфляции (ниже, чем на 7,98%), по расчетам АБ-Центр, отмечался на смеси сухие молочные для детского питания, консервы фруктово-ягодные для детского питания, консервы мясные для детского питания, майонез, чай черный байховый, йогурт, крупу манную, какао, зелень свежую, сырки творожные, глазированные шоколадом, пельмени, манты, равиоли, горох и фасоль, кур охлажденных и мороженых, мясо индейки, яблоки, колбасу полукопченую и варено-копченую, макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта, карамель, пшено, соки фруктовые.

Также укрепление цен ниже уровня инфляции наблюдалось на колбасу вареную, хлопья из злаков (сухие завтраки), муку пшеничную, сосиски, сардельки, вермишель, окорочка куриные, креветки мороженые неразделанные, сухофрукты, кетчуп, чай зеленый, консервы овощные для детского питания, варенье, джем, повидло, консервы томатные, баранину (кроме бескостного мяса), лук репчатый, колбасу сырокопченую, чай черный байховый пакетированный, жевательную резинку, груши, помидоры свежие.

Продукты питания, которые снизились в цене за год

За год снизились в цене только капуста белокочанная свежая (-19,0%), яйца куриные (-18,1%), картофель (-9,8%), свёкла столовая (-7,6%), морковь (-6,5%), апельсины (-5,1%), крупа гречневая-ядрица (-4,8%), масло оливковое (-3,1%), рис шлифованный (-2,5%), виноград (-2,2%), огурцы свежие (-2,1%), сахар-песок (-0,9%), бананы (-0,8%), чеснок (-0,03%).

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.