В последние годы интерес к казачьей культуре и сохранению традиционных ценностей только растет. Тому подтверждение семья Филипповых. Владимир и Ирина – потомственные казаки, воспитывают троих детей. Корреспонденты волгоградских «Вестей» побывали у них в гостях и познакомились с семьей поближе.
«Мама готовила такие пирожки. Первое время, у меня, конечно, ничего не получалось, как обычно бывает», – говорит Ирина Филиппова.
Но с годами приноровилась. Теперь «тонкие пирожки» Ирина Филиппова печет постоянно, ведь это одно из традиционных казачьих блюд. Рецепт прост: кислое молоко, мука, мятый картофель для начинки, соль по вкусу. Обязательное условие – пирожки необходимо запекать, а не жарить.
«Делим на порции для наших пирожков. Примерно вот такого размера. Обязательно должно быть много муки везде. Тесто не должно прилипать», – поясняет Ирина Филиппова.
Ирина – потомственная кубанская казачка. Рецептом «тонких пирожков» с ней поделилась свекровь. Муж Владимир – донской казак, родился и вырос в Даниловском районе. Там это блюдо особенно популярно.
«Оно очень похоже на турецкое блюдо гезлеме. Как оно могло появиться у казаков? Возможно, они с походов турецких принесли сюда рецепт блюда, либо, наоборот, турки у казаков переняли», – объяснил Владимир Филиппов.
«В Даниловском районе это блюдо каким-то образом проявилось. У нас на Кубани не было, я первый раз попробовала здесь», – говорит Ирина Филиппова.
Супруги познакомились в 2002 году. Ирина переехала в Волгоград, чтобы продолжить здесь учиться. С Владимиром встретились в кафе, эта была любовь с первого взгляда. Поженились через год. Сыграли настоящую казачью свадьбу: многолюдную, шумную, все по традициям. Родные Ирины приготовили дивень счастья – хлебное дерево, символ крепкой и дружной семьи.
«Бабулечки местные приходили, пели песни. И дерево привозили с Кубани, оно делается из теста, с голубями. Это раздается незамужним», – рассказывают Филипповы.
У Филипповых двое сыновей и дочка. Главное в воспитании детей, говорят родители, не навязывать традиции, а естественно передавать их от старшего поколения к младшему. А самое важное – личный пример.
«Воспитывался в духе свободном, волевом. В семье то же самое – почитание старших, гостеприимство, трудолюбие. Мы трудоголики, редко можно встретить таких людей, чтобы вот так трудились с утра до вечера. Бывают моменты, что до упаду», – делится Владимир Филиппов.
В большой семье стараются много времени проводить вместе. Общие увлечения этому помогают, вместе катаются на велосипедах, ездят на рыбалку.
«Я всегда говорю папе, давай уже все сделаем, чтобы быстрее рыбалить и быстрее поймать рыбу», – сказал Артемий Филиппов.
«Я думаю, у нас очень крепкая семья. Определенно нужно, чтобы с членами моей семьи были сформированы достаточно крепкие узы, чтобы знать, о чем думает отец, мать, что папа думает о моем будущем, как он думает», – отметил Тимофей Филиппов.
В 2020 году Ирина Филиппова принимала участие в конкурсе «Наша красивая мама». Визитной карточкой выступления стал танец в казачьем стиле. Все костюмы Ирина сшила сама, кроме рубашки, в которой выступала дочь. Она – часть семейной реликвии – передается по наследству.
«Двоюродная сестра бабушки вышила собственными руками, потом эта рубашка передалась к моей маме. От меня теперь дочери. Вот четвертое поколение. Вот такое платье себе, это мужу. Мальчики у нас были казаками, фланкировали шашками. Я вот в таком костюме красивом», – говорит Ирина Филиппова.
Глава семьи развивает свое дело, занимается переработкой и фасовкой меда, собранного в донских степях. Несколько лет назад построил в Даниловском районе небольшой цех. С тех пор дело развивается, а лакомство расходится по всем регионам страны. Для Владимира это тоже своего рода возрождение традиций. Ведь казаки исторически занимались пчеловодством, а мед был важным продуктом и напитком на Дону.
«Решил поднять эту тему, возродить в Даниловке, чтобы пчеловоды даниловские, а также ближайших районов сдавали мед на переработку. Далеко надо было возить, я решил, что надо это восстановить, поэтому буду перерабатывать мед. Я поставил разработчику технические условия, чтобы обязательно на нем было что-то из казачества», – пояснил Владимир Филиппов.
Семья Филипповых не только бережно хранит традиции предков, но и старается повысить интерес к казачьей культуре. Так, сегодня у супругов есть одна общая мечта – реализовать проект агротуризма, а именно – создать рыболовную базу отдыха в казачьем стиле.
В планах – строительство мельницы, часовни и даже мини-фермы, чтобы как можно больше людей смогли проникнуться казачьей культурой.