Ультимативная классика

Ультимативная классика Зачем в Ольтрепо-Павезе создают аппелласьон для игристых только из пино нуара? На севере Италии создают Classese — первый в мире аппелласьон, посвященный исключительно белым и розовым игристым по традиционному методу, в котором разрешен всего один сорт — пино нуар. Пока виноделы ждут одобрения от чиновников Рима и Брюсселя, «Ъ. Сомелье» разбирается, стоило ли городить огород. Фото: Getty Images Главный итальянский виноградник пино нуара Какие итальянские зоны контролируемого происхождения, ориентированные на производство исключительно игристых вин по классическому,...