«Яшкинская мельница» – одно из предприятий компании КДВ, которое построено, чтобы поставлять на фабрики Холдинга и в сеть «Ярче!» муку собственного производства.
Мельница с 2017 года работает в экологически чистом районе – недалеко от города Юрга. Объем инвестиций составил более 4 млрд. рублей.
– В сутки предприятие перерабатывает 600 тонн зерна. Процесс производства муки многоступенчатый: начинается с лабораторной мельницы, где перемалывается пробная партия зерна. Это позволяет уже на входе получить полную информацию о хлебопекарных качествах будущей муки – вводит в курс дела директор предприятия Василий Басов.
Оптический сортировщик Sortex проверяет каждое зернышко и отбирает ядрышки только с высокими показателями для дальнейшего помола.
Производственный процесс полностью автоматизирован. Развитая система помола позволяет максимально эффективно извлекать муку из зерна.
Под закрома мельницы отведены большие мощности, позволяющие одновременно хранить более 3 600 тонн муки. Здесь она вылеживается и приобретает лучшие хлебопекарные качества. Их проверяют и подтверждают специалисты экспертной лаборатории, оснащенной самым современным и высокоточным оборудованием.
– Каждая партия продукции проходит тщательную проверку, включая выпечку тестового хлеба в лаборатории «КДВ Яшкинская Мельница», – добавляет начальник лаборатории Юлия Воротникова.
Продукция предприятия поступает:
– на расположенную рядом макаронную фабрику, которая является частью «КДВ Яшкинская Мельница». Мощности фабрики позволяют выпускать до 6 000 тонн макарон в месяц.
– на все кондитерские комбинаты Холдинга, где из муки собственного производства изготавливают продукцию торговых марок «Яшкино», «Кириешки», «Бонди» и т. д.
– в сеть «Ярче!», где мука представлена в двух видах фасовки: 1 и 2 кг.
Также продукцию «КДВ Яшкинская мельница» могут купить муковозами другие участники российского рынка.
Для «Яшкинской мельницы» пшеницу выращивает «КДВ Агро»: посевные площади в Сибири и на Алтае занимают почти 6 тысяч га, с них ожидают собрать 27 тысяч тонн пшеницы.