Контроль за качеством продукции в школьных столовых значительно усилился. Теперь там не найти перемороженной буйволятины из других регионов.
«Уфимский молокозавод поставляет нам молоко, кефир, сметану и сливочное масло. Мясо для детского питания производит комбинат, специализирующийся на мясопереработке. Овощи мы закупаем у фермеров, а также принимаем картофель, морковь и лук от местных жителей. В этом году заготовили вишню и смородину, из которых будем делать плодово-ягодный напиток», – рассказывает газете «Восход» Татьяна Надеева, заместитель управляющего ИП «Семенихина М.А.». Ее предприятие обеспечивает питанием детей в Ишимбае, сообщает ИА "Башинформ".
В Чишминском районе школы всё чаще закупают овощи у местных жителей. Зимфира Галимзянова из села Дурасово каждую осень сдает до четырех тонн капусты сортов «Слава», «Подарок» и «Мегатон». Последний особенно хорош для салатов и засолки.
Несколько лет назад проблема школьного питания стояла очень остро. «Обращений от детей и их родителей было много – не нравились ни вкус, ни качество. Благодаря совместной работе Минторга, Минобразования, муниципалитетов и родителей ситуацию удалось улучшить. Жалобы исчезли, а наш опыт признали одним из лучших», – написал в соцсетях Радий Хабиров.
Мини-опрос показал, что дети больше всего любят макароны и картофельное пюре, но это не значит, что нужно готовить только их. «Секрет нежного пюре без комочков – специальная машина. После капитального ремонта в нашей школе появились новые духовые шкафы и плиты. Работать стало легче и приятнее», – поделилась Лидия Ишмурзина, старший повар Полилингвальной многопрофильной школы № 2 села Мишкино.
В школе №6 Сибая после первого урока учеников начальных классов ждал завтрак: омлет, сыр, чай, свежий хлеб и яблочный сок. «Мне нравится, как готовят наши повара. Сегодня на обед была гречневая каша с куриным филе и свежими помидорами. Я обедаю бесплатно, так как мой папа участвует в СВО», – рассказала Полина.
Некоторые ученики предпочитают приносить еду из дома. «Я беру бутерброды. В школьном буфете вкусно готовят пиццу, сосиски в тесте и хот-доги. Мой брат Ярослав питается в столовой и все доедает, особенно любит макароны с сыром», – поделилась одиннадцатиклассница Снежана Гаврилова.
Шеф-повар школы «Взлетай» Гульсасяк Ганиева считает, что важно, чтобы питание было здоровым и вкусным. В меню есть молочные каши, супы, салаты, куриные котлеты и рыбные биточки. «Один из любимых супов у детей – рассольник Ленинградский. Также готовим щи, борщ, гороховый, овощной и рисовый супы», – рассказала она.
В школах Октябрьского появились рыбные палочки, куриные фрикадельки и паста с курицей. С осени на обед иногда подают башкирский суп «Ыумас ашы», напоминающий русскую затируху. «Наш город многонациональный, и «Ыумас ашы» хорошо подходит по санитарным правилам, простоте приготовления и стоимости», – отметила Татьяна Абрамова, руководитель комбината питания.
Во всех школах республики регулярно проводятся дни открытых дверей, где родители могут оценить качество блюд. «Если дети предпочитают чипсы и газировку, их трудно уговорить поесть суп или кашу», – говорит Лиляна Хузина, мама двух школьников.
Фидан Насыров, председатель родительского комитета из Ермекеевского района, начинает проверку с пищеблока. «Еда всегда горячая и вкусная. В наше время школьный обед состоял из чая и хлеба. Сейчас я спокоен за питание детей», – сказал он.
В школе имени Чугункина села Кармаскалы детям предлагают полноценный завтрак и обед. «Наши дети получают качественное и сбалансированное питание. Всё очень вкусно и полезно. Особенно важно, что для детей выпекают специальный хлеб с пониженным содержанием соли», – рассказала Нурсиля Аминова.
Динара Абдуллина, член родительского комитета школы села Рощинский, отметила, что детям не нравится отсутствие плова в меню. «Мои дети довольны питанием, но просят вернуть плов. Он был их любимым блюдом», – сказала она.
Ольга Сергеева, шеф-повар Башкирской гимназии села Малояз, работает уже 20 лет. «Главная награда для меня – благодарность детей. Я готовлю с настроением, и блюда получаются вкусными», – поделилась она. Родители учеников довольны качеством питания.
В столовой школы №3 Благовещенска готовят еду с утра. Здесь есть свой пищеблок, и повара сами готовят блюда. «Часть блюд убирают в холодильник на 48 часов. Если случится нештатная ситуация, еду можно проверить на качество», – рассказала Фанира Шаяхметова, повар Серменевской школы Белорецкого района.
Фанира работает в школе уже 34 года. «Раньше я сама бегала по магазинам за продуктами. Сейчас всё проще: меню составляют подрядчики, а мы обеспечиваем детей вкусными обедами», – вспоминает она.
Ульяна Баньшикова, десятиклассница из Туймазов, занимается волейболом и питается в школе три раза в день. «Не помню, чтобы тут готовили невкусно. Из всех блюд предпочитаю макароны с котлетой. Мы можем выбрать меню на завтра. Компот здесь готовят как дома – вкусный и в меру сладкий», – поделилась она.
В Баймаке родители отмечают, что за последние годы качество школьного питания изменилось в лучшую сторону. Однако есть и куда стремиться — где-то увеличить количество фруктов и овощей, где-то стараться, чтобы блюда были горячими, прислушиваться к мнению школьников. Но на главный вопрос: «Вкусно ли кормят в школе?» — все ответят утвердительно.