В республике усилили контроль за качеством продуктов и расширили меню в столовых
Перемены в школьных столовых Башкирии: как изменилось питание детей
В школах и детских садах Башкирии продолжается масштабное обновление системы школьного питания. Журналисты районных изданий побывали в разных районах республики, чтобы оценить качество блюд и условия, в которых готовят обеды для школьников. ОБ этом сообщает ИА «Башинформ».
Контроль за происхождением и качеством продуктов стал значительно строже. В Ишимбайских школах питание организует предприятие ИП «Семенихина М.А.». Здесь используют продукцию Уфимского молокозавода, мясо детской переработки и фермерские овощи. Местные жители также поставляют картофель, морковь и лук, а летом заготовили вишню и смородину для напитков. Хлеб закупают исключительно ишимбайский.
В Чишминском районе для школьных столовых овощи всё чаще приобретают у местных жителей. Например, жительница села Дурасово Зимфира Галимзянова ежегодно сдаёт до четырёх тонн капусты популярных сортов «Слава», «Подарок» и «Мегатон».
Несколько лет назад тема школьного питания вызывала множество жалоб от родителей и учеников. Сейчас, по данным Минторга и Минобразования, ситуация кардинально изменилась — качество блюд улучшилось, а система организации питания в Башкирии признана одной из лучших в России.
В школах республики установлено новое оборудование, расширено меню и увеличено количество местных поставщиков. В Полилингвальной многопрофильной школе № 2 села Мишкино после капитального ремонта появились новые духовые шкафы и плиты, что позволило готовить блюда высокого качества. Об этом сообщает
В сибайской школе № 6 ученики завтракают омлетом, сыром, яблочным соком и свежим хлебом. В Уфимском районе в школе «Взлетай» шеф-повар Гульсасяк Ганиева разработала меню с несколькими видами молочных каш, супов и салатов. Среди любимых блюд учеников — рассольник Ленинградский с перловкой, домашняя лапша, щи, борщ, а также рыбные котлеты из филе минтая.
В школах Октябрьского появились новые позиции: рыбные палочки, куриные фрикадельки, молочный рисовый суп, паста с курицей. А в меню добавили башкирский суп «Ыумас ашы», напоминающий русскую затируху. Руководитель комбината питания Татьяна Абрамова отмечает, что блюдо соответствует санитарным нормам и нравится детям.
Во всех школах республики регулярно проводят «дни открытых дверей» для родителей. Мамы и папы оценивают качество блюд, чистоту пищеблоков и подачу. В Ермекеевском районе председатель родкомитета Фидан Насыров проверяет столовые лично, отмечая, что еда всегда горячая и вкусная.
В Кармаскалах в школе имени Чугункина детям подают полноценные завтраки и обеды: каши, макароны, котлеты, салаты, чай, сыр, сок и свежий хлеб. Родительница Нурсиля Аминова подчеркивает, что блюда сбалансированы, а хлеб выпекается с пониженным содержанием соли.
В школе села Рощинский, по словам родительского комитета, питание устраивает всех — дети особенно любят тушёную картошку и макароны, но просят вернуть в меню плов.
В Малоязе шеф-повар Башкирской гимназии Ольга Сергеева работает уже более 20 лет и говорит, что благодарность детей — лучшая оценка труда. Родители учеников отмечают, что качество питания улучшилось, а многие дети даже шутят, что в школе кормят лучше, чем дома.
В Благовещенской школе № 3 повара начинают рабочий день в четыре утра, чтобы успеть приготовить свежие блюда. Здесь работает пять человек, а студенты местного колледжа проходят производственную практику.
В Серменевской школе Белорецкого района повар Фанира Шаяхметова трудится уже 34 года. Она вспоминает, что раньше приходилось самостоятельно искать продукты, но теперь всё организовано централизованно, и поставщики обеспечивают школы качественными полуфабрикатами.
В Туймазинской школе десятиклассница Ульяна Баньшикова рассказала, что учащиеся могут выбирать меню заранее, а компот готовят «как дома» — вкусный и умеренно сладкий.
Такие перемены, отмечают специалисты, стали возможны благодаря совместной работе региональных ведомств, муниципалитетов и родительских комитетов. Главное, что теперь школьное питание в Башкирии стало по-настоящему вкусным, безопасным и своим — с продуктами, выращенными и произведёнными в родном регионе.
Ранее «Уфимские нивы» сообщали, что Радий Хабиров высказался о важном значении школьного питания.
Фото: ИА «Башинформ».