Мария Трофимова раскрыла секрет, как появились знаменитые блины с нефтью
ТЮМЕНЬ, 4 октября, ФедералПресс. В Тюменском технопарке на форуме креативных предпринимателей «КПД» встретились эксперты сферы гостеприимства и туризма. Как зародились блины с нефтью и с чего начинали бизнес тюменские рестораторы, узнал корреспондент «ФедералПресс».
«Для меня Тюмень уже практически как дом. Я комфортно себя здесь чувствую, всем рассказываю, когда меня спрашивают, где начинать новый бизнес. Говорю, что и бизнес, и квартиру сразу нужно покупать», – рекомендовала заместитель генерального директора Агентства стратегических инициатив по продвижению новых проектов Ольга Захарова.
Об этом она сообщила слушателям сессии «Сила бренда. Как действовать, чтобы «не сдуться». Эксперты отрасли делились личным опытом. Так, маркетолог ресторанной сети «Соболев Альянс» Антон Романов рассказал о своем опыте работы официантом, вспомнив случай, когда на грубость посетителя отреагировал остроумно и честно и получил в результате щедрые чаевые и ставшего впоследствии постоянным клиента. Его коллега, бренд-директор ресторана «ЕрмолаевЪ» Ольга Кондалова подробно изложила основы успешного бизнеса и дала рекомендации, на что обратить внимание при развитии проекта.
Рассказ соучредителя кулинарного дома «Александр» Галины Кайданович о том, как она начала вести свой блог, зарядил аудиторию смехом. Спикер отметила, что не монетизирует успех в соцсетях, хотя предложения продвижения и рекламы к ней приходят. Но ресторатор с удовольствием делится своим опытом, дает советы и активно взаимодействует с подписчиками.
«Видимо, я действительно умею разговаривать языком, как выяснилось недавно. Записала несколько роликов – и тут началось! С 1500 подписчиков количество выросло до почти 70 000 всего за несколько дней. Я не монетизирую аккаунт, не занимаюсь продвижением, ни с кем не сотрудничаю и вообще ничего не продаю. Я просто ремесленник. Вот уже 32 года работает наша компания, она никогда не меняла адреса и формы деятельности. Мы всегда успешны. У нас не было кассового разрыва – мы не олигархи и не миллионеры. И даже совсем не чуть-чуть ниже. Но мы стабильные. Поэтому я имею право гордиться этим проектом, потому что он меня кормит. Судя по тому, как у меня много лишнего веса, кормит хорошо», – закончила шуткой выступление Галина Кайданович.
Также в рамках сессии выступила директор департамента потребительского рынка и туризма Тюменской области Мария Трофимова. Она обозначила четыре приоритетных направления развития туризма региона.
- Историческое наследие Сибири: Тюмень и Тобольск как первые города региона отражают начало формирования сибирской цивилизации. «Как я говорю, есть Великий Новгород – колыбель русской цивилизации, как называют этот город. Тюмень и Тобольск – два первых сибирских города, это был век сибирской цивилизации, и это вообще отдельный пласт, отдельная история развития огромной территории», – высказала мнение спикер.
- Природные факторы: уникальные ресурсы, включая минеральные воды, создающие базу туристической привлекательности региона.
- Гастрономическая история: формирование местного кулинарного наследия, основанного на традиционных блюдах и продуктах.
- Событийный туризм: организация мероприятий, включая гастрономические фестивали, обеспечивающих досуг и развлечения для туристов.
Мария Трофимова раскрыла секрет, как же появились знаменитые блины с нефтью. Эта идея возникла спонтанно, когда шеф-повар готовился к участию в кулинарном мероприятии в Санкт-Петербурге. Чтобы удивить аудиторию необычным блюдом, он решил добавить в рецепт ключевой символ своего региона – нефть. Блины быстро завоевали популярность и полюбились как местным жителям, так и гостям региона, став своеобразным брендом Тюменской области.
Напомним, тюменский форум «КПД» проводится 2–3 октября, в этом году его посвятили теме «Маркетинг и продвижение в креативных индустриях». Как отметил заместитель губернатора Тюменской области Андрей Пантелеев на панельной дискуссии, в этом году глава региона подписал стратегию развития отрасли до 2030 года. Область опирается на показатели, которые поставил президент РФ Владимир Путин – 6 % вклада креативной экономики в валовой региональный продукт.
«Здесь нам есть чем гордиться. Мы уже достигли высоких результатов. Такая площадка, как форум «КПД», является местом, где мы можем собраться, показать те результаты, которых мы достигли, определить новые направления. И благодаря тем спикерам и тем лидерам, которые приезжают к нам, перезагрузиться и поставить себе новые цели и задачи, которые нужно реализовать, – сказал Андрей Пантелеев. – Сегодня говорили о том, что часть наших практик вошла в большую стратегию развития креативных индустрий и в стандарт развития креативных индустрий Российской Федерации».
Ранее «ФедералПресс» писал, как креативные индустрии интегрируют в экономику региона – ее называют «новой нефтью» Тюмени.
Фото: ФедералПресс / Ксения Чилимова