Будущее ресторанов — за цифровыми решениями. Интервью с Олегом Фёдоровым

Ресторанный бизнес в России активно растет и быстро меняется. После пандемии COVID-19 сектор быстро перешел на цифровые платформы, автоматизацию и анализ данных , открыв новое направление – доставку готовой еды . И объем этого рынка за прошлый год, по данным «РБК Исследований рынков», достиг 648,7 млрд рублей , превысив показатели предыдущего года на 30%. Однако быстрый рост отрасли обостряет проблему: традиционные подходы к управлению рестораном и доставкой больше не позволяют сохранять эффективность. Клиенты хотят удобства, скорости и надежности, а предприниматели сталкиваются с высокой...