Греческий йогурт с орехами и мёдом
© Generated by AI (DALL·E 3 by OpenAI) is licensed under Free for commercial use (OpenAI License)
Роскачество: Заедание стресса сладким приводит к новому приступу тревоги
В моменты стресса многие тянутся к сладкому: шоколадке, печенью или конфетам. На несколько минут это действительно приносит облегчение, но вскоре ситуация повторяется. Причина — резкие скачки уровня сахара в крови, которые запускают новый виток тревожности.
Почему сладкое не помогает справиться со стрессом
"В состоянии стресса организм инстинктивно ищет быстрые источники энергии, коими и являются простые углеводы", — пояснила руководитель Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества Марьям Давлекамова.
Схема всегда одна:
• шоколад или печенье быстро поднимают уровень сахара;
• через час он так же резко падает;
• в ответ организм выбрасывает гормоны стресса, усиливая тревожность;
• человек снова тянется к сладкому.
Так формируется замкнутый круг: кратковременное облегчение сменяется новым приступом беспокойства.
Функциональные продукты как альтернатива
Специалисты советуют заменять сладости продуктами с высоким содержанием белка и клетчатки.
"Белок — ключевой игрок в стабилизации настроения. Он замедляет усвоение углеводов, предотвращая резкие скачки сахара, и обеспечивает длительное чувство сытости", — добавила Давлекамова.
Что выбрать вместо батончика?
• протеиновый батончик без добавленного сахара;
• греческий йогурт с фруктами;
• горсть орехов и сухофруктов;
• хлебец с творожным сыром;
• овощные или фруктовые смузи с семенами чиа.
Сравнение: сладости против функциональных продуктов
| Продукт | Эффект сразу | Эффект через час |
|---|---|---|
| Шоколад, печенье | Быстрый подъём энергии | Резкий спад, тревожность |
| Белковый батончик | Умеренный прилив сил | Длительное насыщение |
| Йогурт с фруктами | Лёгкая сладость | Стабильный уровень сахара |
Ошибка → Последствие → Альтернатива
• Ошибка: заедать стресс шоколадом.
→ Последствие: кратковременное облегчение и рост тревожности.
→ Альтернатива: протеиновый батончик или орехи.
• Ошибка: полностью исключать сладкое и мучное разом.
→ Последствие: срывы и переедание.
→ Альтернатива: заменять постепенно, начиная с вечерних перекусов.
• Ошибка: пить сладкие газированные напитки для энергии.
→ Последствие: быстрый спад сил и раздражительность.
→ Альтернатива: смузи или минеральная вода.
А что если очень хочется сладкого?
Можно позволить себе небольшой кусочек тёмного шоколада (от 70% какао). Он содержит меньше сахара, чем молочный, и при этом помогает выработке эндорфинов. Главное — не превращать это в привычку.
Плюсы и минусы замены сладостей
| Плюсы | Минусы |
|---|---|
| Стабильное настроение | Поначалу сложно отказаться от привычки |
| Длительное чувство сытости | Протеиновые продукты дороже |
| Снижение риска переедания | Требует планирования перекусов |
FAQ
Почему хочется сладкого при стрессе?
Организм ищет быстрый источник энергии. Простые углеводы действуют мгновенно, но ненадолго.
Что лучше выбрать в офис для перекуса?
Орехи, протеиновый батончик, яблоко с арахисовой пастой.
А если не люблю протеиновые продукты?
Подойдут цельнозерновые хлебцы, бобовые закуски или йогурт.
Мифы и правда
• Миф: сладкое снимает стресс.
Правда: оно усиливает тревожность после резкого падения сахара.
• Миф: достаточно полностью отказаться от углеводов.
Правда: нужны сложные углеводы и белок для стабильного самочувствия.
• Миф: полезные перекусы не насыщают.
Правда: белок и клетчатка дают сытость на несколько часов.
Интересные факты
Резкие скачки сахара могут провоцировать даже головные боли и раздражительность.
В 100 г орехов содержится столько же энергии, сколько в плитке шоколада, но они дольше насыщают.
Функциональные продукты активно используют спортсмены для поддержания стабильного уровня энергии.
Исторический контекст
• В середине XX века сладости активно рекламировались как "лучшее средство от усталости".
• Только в 1990-х появились первые исследования, связывающие сахар с тревожностью.
• Сегодня концепция функционального питания стала мировой тенденцией: всё больше производителей создают белковые снеки и продукты с клетчаткой.