Из советской кулинарной традиции до нас дошёл рецепт овощного супа, который помогает поддерживать здоровье поджелудочной железы.
Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его отличным вариантом для регулярного рациона.
Для основы супа понадобятся:
- морковь, нарезанная тонкими кружочками;
- картофель и кабачок, нарезанные кубиками;
- тонко нашинкованная белокочанная капуста.
Овощи варят в полутора литрах воды с лавровым листом, который придаёт супу лёгкий аромат. Отдельно на растительном масле до золотистого цвета обжаривают лук и чеснок, а затем добавляют их в кастрюлю. Суп варят около 20 минут, а за пять минут до готовности добавляют свежую зелень, специи, немного лимонного сока и ложку нежирной сметаны — это усиливает вкус и облегчает пищеварение.
Польза этого супа:
- лёгкий и щадящий для желудка;
- низкокалорийный и не перегружает пищеварительную систему;
- отварные овощи сохраняют витамины и минералы, способствуя естественной детоксикации;
- регулярное употребление раз в неделю помогает поддерживать функции поджелудочной железы и общее самочувствие, если нет противопоказаний.
Поджелудочная железа — ключевой орган пищеварения. Она вырабатывает ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы, а также гормоны, регулирующие уровень сахара. Забота о ней напрямую отражается на здоровье всего организма.
Советская кухня также предлагает другие полезные варианты, например, куриный суп с чесночными галушками. Лёгкий куриный бульон в сочетании с ароматными галушками делает это блюдо идеальным для щадящего питания и поддержания работы поджелудочной железы.
Такой простой овощной суп показывает, что забота о здоровье может быть вкусной, доступной и приятной. Главное — готовить его без спешки и включать в рацион хотя бы раз в неделю, пишет источник.