От «проклятого овоща» до «второго хлеба»: лекция доцента РГГУ об истории картофеля

26.09.2025

Мало какой продукт имеет столь же насыщенную биографию, полную религиозных предрассудков, царских указов и народных бунтов. В проекте «Мослекторий» об истории картофеля — от ритуального объекта инков до основы продовольственной безопасности многих стран — рассказал доцент, кандидат экономических наук, преподаватель РГГУ и реконструктор Алексей Игоревич Гришин.

В рамках выпуска Алексей Гришин отметил, что история картофеля началась задолго до открытия Америки. Люди использовали дикий картофель более 10 000 лет назад, а одомашнивание привычного нам вида Solanum tuberosum произошло в Андах 7–10 тысяч лет назад. Это делает картофель одной из древнейших сельскохозяйственных культур.

Эксперт объяснил, как южноамериканские цивилизации, не имевшие письменности, за тысячи лет селекции вывели безопасные сорта, ставшие основой процветания империи инков. Далее картофель проделал сложный путь в Европу, где его считали экзотической и даже вредной пищей, а истинную ценность продукта признали лишь спустя века

В рамках лекции доцент РГГУ также рассказал об истории картофеля в России:

«В России картофель, привезённый ещё Петром I, массово начали внедрять при Николае I. Но тут возникла чисто бюрократическая проблема: для отчёта чиновники начали подделывать согласия крестьян на его выращивание. Вкупе со слухами это вызвало полноценные "картофельные бунты"».

Алексей Гришин подчеркнул — именно высокая урожайность картофеля в российских условиях закрепила к концу XIX века за этой сельскохозяйственной культурой статус «второго хлеба», что сыграло ключевую роль в преодолении продовольственных кризисов.

Поделиться новостью в Телеграм!

Факультет маркетинга и рекламы