Республика Дагестан демонстрирует устойчивый рост объемов переработки водных биоресурсов.
Основной объем сырья поступает из Каспийского моря – ежегодно в регионе добывается от 30 до 40 тысяч тонн водных биоресурсов. В 2024 году на переработку было направлено 5300 тонн рыбы местного вылова и еще 550 тонн доставлено из других регионов.
С начала 2025 года предприятия региона переработали более 4300 тонн рыбы, на сегодняшний день достигнуто порядка 74% годового объема прошлого года.
Существенный вклад в развитие отрасли внесла государственная программа «Развитие рыбохозяйственного комплекса Республики Дагестан». В рамках программы ежегодно до 30 предприятий получают субсидии на приобретение современного технологического оборудования последних трех лет выпуска. Это позволяет модернизировать перерабатывающие мощности, осваивать новые форматы продукции и расширять производственные объемы, включая выпуск рыбных кормов и реализацию проектов по глубокой заморозке.
Положительная динамика также связана с ростом перерабатывающей инфраструктуры и устойчивым спросом на продукцию с высокой добавленной стоимостью. В 2025году в республике работает 18 перерабатывающих организаций – вдвое больше, чем годом ранее. Увеличился и объем холодильного оборудования на местах выгрузки и переработки: с 5669 тонн в 2022 году до 6100 тонн в текущем году.
Рост внутреннего туризма также оказывает влияние на развитие рыбопереработки. В 2024 году Дагестан принял 1,8 миллиона туристов, в 2025 году ожидается до 2 миллионов. Увеличение потребительского спроса стимулирует развитие локального производства и формирует устойчивый рынок сбыта внутри региона.
В ближайшие месяцы в Дагестане продолжится наращивание перерабатывающих мощностей. Уже в октябре 2025 года в Кизлярском районе будет введен в эксплуатацию новый завод по глубокой переработке рыбы, который займется производством консервов и продукции из судака, сазана и других видов. Одновременно проводится модернизация уже действующих цехов, включая предприятие в поселке Манас, где выпускаются консервы из кильки в томате.
Динамика первого полугодия подтверждает: переработка рыбы в Дагестане выходит на устойчивую траекторию роста. Отрасль становится одним из драйверов региональной экономики, создает рабочие места и способствует расширению промышленной базы за счет вовлечения местных ресурсов в более глубокую переработку.
Источник: Комитет по рыбному хозяйству РД