Рост цен на мясо и дефицит молочной продукции в Греции: причины и последствия

Греция, известная своим богатым кулинарным наследием, сегодня сталкивается с серьезными вызовами в аграрном секторе. Сокращение числа фермеров и уменьшение поголовья крупного рогатого скота (КРС) приводит к дефициту свежего молока, что, в свою очередь, отражается на производстве молочных продуктов и приводит к росту цен на мясо. Рассмотрим подробнее, как складывается ситуация в молочной и мясной отраслях, а также какие последствия это может иметь для потребителей и фермеров.

Проблемы в молочной отрасли
Молочная продукция является основой греческой кухни, и ее разнообразие включает в себя йогурты, сыры, масло и мороженое. Однако в последние годы молочная отрасль Греции переживает кризис. Сокращение числа фермеров и уменьшение поголовья коров приводит к снижению объемов свежего молока, поступающего на переработку. Это создает дефицит, угрожая производству таких ключевых продуктов, как питьевое и сгущенное молоко, йогурты и сыры.
По данным отраслевых источников, закупочные цены на молоко остаются относительно стабильными, составляя 0,5262 евро за килограмм в феврале 2024 года, и 0,55 евро в феврале 2025 года. Однако, несмотря на это, прибыль фермеров минимальна, составляя всего несколько евроцентов на килограмм. Это не позволяет им покрыть растущие затраты на производство. Опытный молочный фермер Димитрис Казанас отмечает, что перерабатывающие компании устанавливают цены, оставляя фермерам лишь крохи прибыли.
Увеличение цен на мясо
Ситуация на рынке мяса также вызывает беспокойство. Дефицит поголовья, вызванный вспышками заболеваний и сокращением численности животных, приводит к значительному росту цен на мясо. Закупочные цены на ягнят составляют около 10 евро за килограмм, оптовые — в среднем 13,5 евро, а розничные цены редко опускаются ниже 14 евро за килограмм. Животновод Антонис Цицас сообщает, что вспышка болезни овец и коз в Фессалии привела к вынужденному убою более 110 тысяч животных, что еще больше ограничивает предложение на рынке.
Перспективы и вызовы
Сочетание факторов — уменьшение числа фермеров, сокращение поголовья и вспышки болезней — создает давление на оба сектора. Эксперты предупреждают, что без поддержки фермеров и программ по восполнению поголовья, негативные тренды в молочной и мясной отраслях могут сохраняться. Потребители должны быть готовы к дальнейшему росту цен на широкий спектр продуктов.
Греция стоит на пороге серьезных изменений в аграрном секторе, и текущая ситуация требует внимания со стороны правительства и общества. Поддержка фермеров, инвестиции в сельское хозяйство и программы по восстановлению поголовья могут стать ключевыми шагами для стабилизации ситуации. В противном случае, греческие потребители рискуют столкнуться с еще более высокими ценами на основные продукты питания, что повлияет не только на их бюджет, но и на традиции греческой кухни.

Данные о правообладателе фото и видеоматериалов взяты с сайта «Meatinfo.ru», подробнее в Условиях использования