Шарлотка - это классический десерт

Который любят за простоту приготовления и нежный вкус. Что делать, чтобы шарлотка получилась пышной. Секрет пышного основания шарлотки — в масле, которое обязательно надо хорошо взбить миксером. Если нет масляного крема в составе, тесто осядет. Хорошо взбитое масло с сахаром — источник микровоз душных пузырьков. Чем лучше взбито, тем больше начальный объём. Не пропускайте этот шаг. Масло должно быть комнатной температуры. Также важно, чтобы молоко и яйцо были комнатной температуры. Тёплые ингредиенты в тесте легче объединяются, структура получается равномернее, и поднимается оно стабильнее...