Картошка подешевела! Казалось бы, и что в этом особенного? Во всей стране, включая северные ее регионы, в самом разгаре уборочная картофельная страда. А некоторые регионы, особенно центр России, рапортуют о высоком урожае «второго хлеба». В такое время и картофель, а вместе с ним и все овощи «борщевого набора» всегда дешевеют. Но с картошкой случилась совсем другая история.
Рисунок Михаила ЛАРИЧЕВА
Нестабильный корнеплод
«Курс на подорожание» наш картофель взял еще года полтора назад и к началу нынешнего лета подскочил в цене, по данным Росстата, в 2,8 раза. В торговой рознице Петербурга его средняя стоимость приблизилась к сотне целковых за килограмм.
Причин было несколько. Хозяйства всех форм собственности — и сельхозпредприятия, и фермерские, и владельцы личных подсобных хозяйств — сократили посевные площади под картофелем. Сократили потому, что годом ранее урожай был приличным, предложение превысило спрос, цены на картошку упали, картофелеводы оказались в проигрыше. Подпортила общую картину и непогода, из‑за чего одна часть урожая оказалась пораженной фитофторой и бактериальной гнилью, а другая представляла собой клубни мелкой фракции, от которых отказывалась торговля, ссылаясь на то, что «такой картофель не укладывается в стандарты ретейла». Последнее было, скорее, отговоркой: прежде мелкий (от 45 миллиметров) картофель торговые сети на реализацию брали и он не залеживался, так как стоил в три-четыре раза дешевле отборного.
Статья по теме:
Но вот картофельные итоги минувшего года. Собрано 17,8 миллиона тонн (10,5 млн тонн дали частные хозяйства и 7,3 млн тонн сельхозпредприятия), это почти на 12 % меньше, чем в предыдущем сезоне. Если учитывать, что идет «второй хлеб» не только на пропитание (его среднедушевое потребление в России — 54 килограмма), но и на переработку, то такого объема будет недоставать.
«Возможен дефицит», — осторожно намекнул Минсельхоз. Чтобы не допустить этого, а также сгладить колебание потребительских цен, Совет Евразийской экономической комиссии разрешил России беспошлинный ввоз картофеля из других стран. Основными поставщиками стали Белоруссия, Египет и Китай. Срок решения ограничили семью месяцами, закончился он в конце нынешнего июля. С этого время в торговлю пошел ранний картофель от отечественного производителя. Потом — средних и поздних сроков созревания.
Сейчас, как утверждают в Картофельном союзе России, импортной продукции на наших прилавках уже нет. А уборочная на полях страны продолжается. По прогнозам, валовый сбор картофеля в сельхозпредприятиях должен дотянуть до 8 миллионов тонн.
Большая часть урожая — до 80 % — поступает в торговлю как «картофель свежий столовый» — это товароведческий термин. Остальное идет на переработку.
Картофельные хлопья, крупка, гранулы — это сегмент большого и в России еще только формирующегося рынка переработанного картофеля. В нем уже обозначились классические чипсы, замороженный картофель фри, вареный картофель в вакуумной упаковке, картофельный крахмал. Весь ассортимент маркетологи объединяют общим понятием «картофелепродукты».
Лидер производства и продаж, конечно, чипсы. С некоторых пор они стали востребованными и на внешних рынках. Сейчас Россия занимает 7-е место среди экспортеров этой продукции. Потенциал экспорта к 2030 году оценивается в 100 тысяч тонн.
Маркировка знает все
Контроль за ценообразованием, в том числе и на картофель, совместно с Федеральной антимонопольной службой, сельхозпроизводителями и ретейлерами ведет и Генпрокуратура, о чем поведал населению генеральный прокурор Игорь Краснов.
За первую половину нынешнего года прокуроры дали оценку более чем 400 случаям роста цен на продукты питания. Предостережения получили 5,3 тысячи хозяйствующих организаций. Под строгое прокурорское око попали 12 крупнейших сельхозпредприятий, уличенных в установлении необоснованных оптово-отпускных цен на сырое молоко и сливочное масло.
«Хочу заметить, мы не о дорогих деликатесах говорим. Дорожают картошка, яйца, молоко, масло — то есть то, без чего прожить нельзя. Но некоторые недобросовестные производители, поставщики или продавцы позволяют себе вот таким образом наживаться. Не выйдет», — заключил генпрокурор.
А первый вице-премьер Денис Мантуров доложил согражданам, как обязательная маркировка товаров значительно сократила объем нелегального оборота в стране и принесла дополнительные доходы в государственный бюджет.
Одной из самых действенных мер стало внедрение системы автоматических запретов на кассовые операции при продаже определенных категорий товаров. С момента запуска этого механизма на кассах было заблокировано более двух миллиардов единиц потенциально небезопасных товаров. Особенно заметен эффект в борьбе с просроченной продукцией. Так, к примеру, продажи молочной «просрочки» сократились в 41 раз.
Отдельно ведется работа по защите потребителей в социальных учреждениях — в школах, детских садах, больницах, — где не используется кассовая техника. В пилотном проекте по блокировке небезопасных продуктов уже участвуют более 1,5 тысячи таких учреждений в семи регионах страны. Даже в добровольном режиме работа системы позволила выявить и изъять свыше 500 тонн некачественных товаров, в основном воды и молочной продукции.
«Видя эти результаты, мы продолжим работу по расширению номенклатуры маркируемых товаров, — пообещал Денис Мантуров. — В первую очередь это в интересах потребителя, но и производитель получает выгоду в виде бесплатной информации от Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) и данных о продажах их продукции. Это дает возможность в том числе принимать правильные управленческие решения.
В настоящее время обязательной маркировке подлежит 31 категория товаров и еще по 16 категориям запущены дополнительные эксперименты.
Для справки. ЦРПТ — оператор единой национальной системы цифровой маркировки и прослеживания товаров «Честный знак». Система позволяет видеть движение товаров от производителя до конечного потребителя с помощью уникальных цифровых кодов Data Matrix, которые наносятся на упаковку. Цель — обеспечить прозрачность рынка, защитить потребителей и легальный бизнес, а также повысить качество товаров.
Яичный переполох
Он получился немного… детективным. И начался с того, что несколько дней назад СМИ сообщили: нынешним летом США впервые с 1992 года закупили в России куриные яйца. Сумма сделки составила 455 тысяч долларов.
В принципе удивляться было нечему. Мы уже писали о том, что недавно в Штатах разразилась пандемия птичьего гриппа. Зараженную, больную птицу, а заодно и здоровую, но находящуюся в зоне риска, уничтожали сотнями тысяч. В конечном итоге страна потеряла 166 миллионов голов птицы. Угроза дефицита яиц стала очевидной. Нынешней весной их стоимость побила все рекорды: 8 долларов за десяток! Это примерно 674 наших рубля. Многие помнят и мем, широко растиражированный тогда в Интернете чуть ли не на всех языках мира: из‑за дороговизны американцы к Пасхе начали красить не куриные яйца, а… картошку.
Нечто подобное с ценами было и у нас в 2023 году. Да, птичий грипп тоже не обошел стороной некоторые наши птицефабрики. Но потеря птицы из‑за болезни не была столь катастрофичной, да и сохранить поголовье на крупных птицефабриках оказалось легче, чем предотвратить распространение болезни от одной фермы к другой, что, собственно, и случилось в Штатах.
Тогда правительству России тоже пришлось обнулять импортные пошлины на ввоз пищевого куриного яйца. Одновременно активизировались отечественные птицефабрики, получившие на время кризиса ряд государственных преференций. В итоге наши птицефабрики в прошлом году произвели 46,7 миллиарда штук яиц, и это на 1,2 % больше, чем годом ранее. Первое полугодие 2025‑го тоже показало рост производства.
В розничной торговле нынешним летом чуть ли не впервые появились куриные яйца третьей категории (С3). Это мелкие яйца весом от 35 до 44,9 грамма. По ценам действительно смешным — от 19 рублей за десяток. Но с прилавков они уходили влет, как и упомянутая ранее картошка мелкого калибра…
«Чтобы продолжить развитие и иметь более стабильную ценовую ситуацию, производителям пищевых яиц в России нужны новые рынки сбыта, — поделился своим мнением глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. — Именно экспортный потенциал может стать стимулом для наращивания производства и одновременно будет подушкой безопасности, обеспечивающей более стабильные цены на внутреннем рынке».
А что касается детективности… В ответ на публикации СМИ Россельхознадзор опубликовал свои сомнения:
«…на сегодняшний день в России отсутствуют предприятия, имеющие сертификацию для экспорта яичной продукции в США». В качестве возражения в Сеть тут же были выложены статистические документы американского минсельхоза, находящиеся в открытом доступе. Они‑то как раз подтверждают закупку. Так что, вероятно, история еще не закончена.
Вокруг тарелки
● Производство сливочного масла в России растет с начала нынешнего года. Только за первое полугодие 2025‑го объемы выпуска этой продукции выросли на 4,2 % — до 201 тысячи тонн. В то же время, учитывая снижение продаж, запасы масла на складах растут. Такая тенденция, по мнению экспертов, позволит стабилизировать цены и в итоге приведет к росту потребления.
● Производители сладостей добиваются отмены пошлин на ввоз какао-продуктов. Пошлины были введены в мае в размере 3 – 5 %. Мера должна была стимулировать переработку какао-бобов в России, но привела к дополнительному росту себестоимости и снижению экспортного потенциала. Планируется рассмотреть вопрос о продлении нулевых ставок ввозных пошлин на необезжиренную какао-пасту, какао-масла и какао-жиры.
● В категории мороженого за полгода заметно выросли только продажи фруктового льда. Спрос на него увеличился на 7,2 %. Фруктовый лед в среднем на треть дешевле классического мороженого и воспринимается потребителем как более здоровая альтернатива. Спрос на мороженое снижался и из‑за плохой погоды. Климатический фактор отразился практически на всех категориях сезонных продуктов — на продажах кваса и других прохладительных напитков, воды.
Читайте также:
Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 170 (7992) от 15.09.2025 под заголовком «Осень сбрасывает цену».