Статья Джона Фиорилло — исполнительного редактора IntraFish
Для тех, кто работает в рыбной промышленности, это утверждение не нуждается в доказательствах. От года к году, от сезона к сезону, от одного цикла добычи к другому — рыбная отрасль постоянно движется и перестраивается заново. Иногда изменения происходят постепенно и поддаются контролю, но порой они накрывают, как цунами — например, пандемия COVID-19 в 2020 году.
Сейчас, кажется, мы вступаем в новый глубокий этап перемен, который вновь коренным образом изменит способы производства, торговли, транспортировки, продажи и потребления морепродуктов.
Ниже представлены основные факторы, которые, на мой взгляд, будут формировать эту отрасль в ближайшее десятилетие.
Изменение климата
Это не сюрприз. Климатические изменения влияют на жизнь на Земле уже десятилетия, но ученые ожидают, что в следующем десятилетии масштаб, частота и необратимость этих изменений могут значительно вырасти.
Мы уже наблюдаем это в действии: потепление морей существенно отражается на выращивании лосося в Норвегии, Восточной Канаде, Чили и Великобритании. Животные страдают от теплового стресса, болезней, паразитов (морских вшей) и токсичных цветений водорослей. Дикие промыслы, например треска, сталкиваются с беспрецедентным снижением улова, а рыба перемещается в более северные, холодные районы. Климатические перемены коренным образом изменят структуру отрасли и потребуют комплексных адаптивных решений.
Искусственный интеллект
ИИ только начинает развиваться, но уже оказывает значительное влияние на различные сферы жизни. В рыбном хозяйстве ИИ уже используется для точного кормления и ухода за миллионами выращиваемых рыб, а также в логистике. Подобно тому, как интернет перевернул коммуникации в начале 2000-х, ИИ в будущем изменит принципы работы отрасли и жизни в целом.
Технологии
Технологические инновации происходят стремительно и тесно связаны с развитием ИИ. Современное оборудование на рыболовных судах и рыбных фермах помогает улучшать уловы, повышать производство и способствовать устойчивому развитию. Инвестиции в новые технологии станут важной статьей расходов для компаний индустрии.
Выращивание лосося
Традиционное выращивание лосося в открытых садках, скорее всего, уйдет в прошлое. Повышение температуры воды, растущее общественное недовольство и затраты на борьбу с болезнями делают этот метод более дорогим и менее устойчивым. Появляются и активно развиваются наземные фермы и закрытые системы разведения, и этот тренд ускорится в ближайшие годы.
Торговля
Глобальная торговля морепродуктами сталкивается с серьезными вызовами — геополитика, тарифные войны и другие факторы вынуждают компании искать новые рынки, где их продукцию примут с меньшими ограничениями. Эта нестабильность приведет к банкротствам и укрупнению компаний, которые способны быстро перестраивать свои цепочки поставок.
Протеин
По данным исследования Cargill 2025 Protein Profile, 61% американцев увеличили потребление белка в 2024 году против 48% в 2019-м. Белок теперь рассматривается как ключевой макроэлемент, особенно среди молодежи. Поскольку рыбная промышленность предлагает один из самых полезных видов белка, подход к его презентации и маркетингу должен измениться, чтобы захватить растущий спрос.
В отрасли, построенной на приливах, циклах и миграциях, изменения — это не исключение, а правило. Вопрос теперь не в том, придут ли перемены, а в том, кто будет готов извлечь из них выгоду.
Источник: «Nomeatnofish»