Стейк из лосося на гриле
© commons.wikimedia.org by DanaTentis is licensed under Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication
Представьте: сочный стейк из красной рыбы, который тает во рту и создаёт романтическую атмосферу. А готовится он проще простого! Давайте разберёмся, как пожарить кету на сковороде, чтобы она вышла идеальной — нежной и ароматной.
Ингредиенты
- Стейк кеты (два крупных стейка) — 500 г
- Лимоны (сок, или по вкусу) — 0,5 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Купите готовые стейки или нарежьте из целой рыбы. Если кета заморожена, разморозьте её деликатно — переложите из морозилки в холодильник на нижнюю полку, чтобы избежать сухости. Не используйте воду или микроволновку! Возьмите растительное масло без запаха.
Размороженные стейки промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон, добавьте любимые приправы. Полейте лимонным соком (сколько нравится) и растительным маслом, разотрите. Оставьте на 10-15 минут мариноваться.
Разогрейте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием на среднем огне (или гриль-сковороду). Выложите стейки — масло не наливайте, хватит того, что на рыбе. Жарьте одну сторону 3-7 минут (зависит от толщины), переверните и жарьте столько же. Для толстых кусков переверните ещё раз. В конце накройте крышкой и подержите пару минут на слабом огне. Подавайте с овощами, картошкой или рисом.