Дальневосточный федеральный университет и компания «ТуДуФуд Технологии» начали совместную работу над проектом по выращиванию водорослей для промышленного использования на Дальнем Востоке. Соглашение об этом подписали на Х Восточном экономическом форуме в начале сентября.
Вместе компаньоны будут искать способы развивать аквакультуру с помощью новых биотехнологий. Главная задача — научиться выращивать водоросли, которые можно использовать в пищевой промышленности, фармацевтике и косметике.
Как сообщает пресс-служба вуза, директор Института Мирового океана ДВФУ Кирилл Винников рассказал, что в последнее время на Дальнем Востоке появляется много новых компаний, связанных с аквакультурой. Такие проекты дают возможность на практике внедрять научные разработки в производство. Важно, что на этот раз университет сотрудничает с реальным бизнесом, который понимает, как это использовать.
В университете подготовили лабораторию, где будут изучать разные виды водорослей — например, ундарию и порфиру — и отрабатывать технологии по их выращиванию. Евгений Гиркин, основатель «ТуДуФуд Технологии», отметил, что эта лабораторная база поможет лучше разобраться, как выращивать водоросли в российских прибрежных зонах и эффективно использовать водные ресурсы.
Ундария, которую планируют выращивать, широко применяется в пищевой и фармацевтической промышленности в странах Азии. В Корее и Японии её используют в традиционных блюдах, а в Японии из неё получают вещества для борьбы с ожирением и улучшения здоровья. В Приморье уже ведутся эксперименты по её культивированию, и учёные признают её перспективность как для внутреннего рынка, так и для экспорта.
Аквакультура — важная тема для развития Дальнего Востока. В стране под неё выделено около 500 тысяч гектаров водной площади, из них около 60 тысяч — в Приморье. В регионе получают продукцию как с крупных предприятий, так и с пастбищных хозяйств, где выращивают молодь рыб и других гидробионтов, а затем выпускают в естественную среду.
По плану до 2030 года хотят получить 100 тысяч тонн продукции из морских хозяйств и 600 тысяч тонн — из внутренних водоёмов. Для подготовки специалистов под эту задачу в Институте Мирового океана ДВФУ открывают магистратуру «Морские биоресурсы и аквакультура» на 2025–2026 учебный год. В ней будут учить как разводить гидробионтов, так и оценивать состояние водоёмов, а также обеспечивать экологическую безопасность.