Овощное рагу с фасолью
© Generated by AI (DALL·E 3 by OpenAI) is licensed under Free for commercial use (OpenAI License)
Август и начало сентября — идеальное время для тех, кто заботится о здоровье. На прилавках появляется изобилие свежих сезонных овощей, выращенных без длительного хранения и транспортировки. Именно такие продукты содержат максимум пользы и легче усваиваются организмом.
Эндокринолог Елена Черная в беседе с "Доктор Питер" отметила: сезонные овощи ценнее тепличных и привозных не только вкусом, но и составом.
Полезнейшие овощи конца лета
Помидоры
источник ликопина, снижающего риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов онкологии;
богаты витаминами С и K.
Болгарский перец
содержит большое количество витамина С;
богат бета-каротином, замедляющим процессы старения.
Крестоцветные (брокколи, цветная капуста)
содержат индол-3-карбинол — антиоксидант с противораковым действием;
укрепляют иммунную систему.
Баклажаны
антоцианы и клетчатка снижают холестерин и выводят токсины;
помогают контролировать вес;
рекомендовано употреблять 1-2 раза в неделю.
Тыква
лидер по содержанию бета-каротина;
содержит витамины А, С и группы B;
полезна для зрения, кожи и иммунитета.
Кабачок
на 95% состоит из воды;
улучшает пищеварение, нормализует давление, снижает уровень "плохого" холестерина.
Репа
древний русский овощ, богатый витаминами С, А, группы B, фолиевой кислотой и минералами;
поддерживает кости, нервную систему и иммунитет.
Итог
Августовские овощи — это настоящая витаминная аптечка от природы. Включая в рацион сезонные продукты, вы поддерживаете сердце, иммунитет, кожу и пищеварение без необходимости в дополнительных добавках.