Ученые бьют тревогу по поводу растительной диеты

В медицинской среде распространено мнение, что растительное питание способствует укреплению здоровья, однако современные исследования показывают, что далеко не все продукты растительного происхождения оказывают одинаковое влияние на организм. Более того, часть из них способна повышать риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. В Американском журнале профилактической кардиологии были опубликованы результаты анализа данных свыше семи тысяч участников Национального исследования здоровья и питания США, проведённого в 1999–2004 годах. Все добровольцы были старше двадцати лет и на момент...