Салат с яйцом и грецкими орехами: дешево и вкусно

Салат с кукурузой и яйцом

Представьте: всего 5-10 минут, и на вашем столе появляется яркий, аппетитный салат, который идеально подойдет для завтрака с багетом или как украшение праздничного стола. Особенно если у вас уже есть отварные яйца! Давайте приготовим его вместе — это не только вкусно, но и полезно.

Ингредиенты

Яйца: 7 штук
Твердый сыр: 100 г
Грецкие орехи: 100 г
Майонез: 2 ст. л. (или по вкусу)
Зелень: по вкусу
Соль: по вкусу
Розовый перец молотый: по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовьте продукты. Соберите все ингредиенты. Вместо майонеза можно взять йогурт или смесь майонеза со сметаной (1:1). Отварите яйца вкрутую и дайте им остыть. Очистите яйца. Снимите скорлупу. Я обычно промываю каждое яйцо под холодной водой и вытираю салфетками, чтобы убрать мелкие частички.

Подготовьте орехи. Очистите грецкие орехи от скорлупы. Возьмите столько, сколько нравится — я беру чуть меньше указанного. Нарежьте яйца. Натрите их на крупной терке или мелко порубите ножом. Мне нравится, когда кусочки маленькие, так салат получается интереснее. Положите в миску.

Добавьте сыр. Натрите твердый сыр на крупной или средней терке и отправьте к яйцам. Измельчите орехи. Разотрите ядра в ступке до мелких кусочков. Заправьте. Добавьте майонез в миску. Можно смешать его со сметаной или заменить йогуртом. Я люблю добавлять минимум, чтобы салат не плавал в заправке.

Перемешайте и приправьте. Хорошо все смешайте, попробуйте на соль. Если нужно, посолите — обычно хватает от майонеза и сыра. Украсьте орехами. Посыпьте сверху измельченными грецкими орехами.

Финальный штрих. Поперчите розовым перцем и украсьте зеленью. У меня была замороженная петрушка, но свежий укроп или зеленый лук тоже подойдут. Салат готов — наслаждайтесь!

Советы от автора

Этот салат можно использовать как намазку на хлеб для быстрого завтрака.
Экспериментируйте с заправкой: йогурт сделает его легче.
Храните в холодильнике, он отлично стоит пару дней.