Конкурс проходил в Москве, исследования проводили больше десяти лабораторий. По качеству меда заняли первое и третье места: гречишный монофлерный мед удостоен бронзы, а темный полифлерный чернокленовый стал победителем.
Основное свойство медов, которые качают пчеловоды Фирсовы, – экологическая чистота. Они полностью ушли от антибиотиков и химии и применяют только народные рецепты, с помощью которых борются с вредителями и болезнями насекомых.
– Самый коварный враг пчел – это клещ варроа. Клещи – переносчики вирусных инфекций, опасных для наших подопечных. Для борьбы с этим паразитом обрабатываем ульи безопасными молочной, муравьиной и щавелевой кислотой. Другую напасть – нозематоз – уничтожаем при помощи полыни, – поделился опытом Дмитрий Фирсов.
Черноклен, липа, донник, эспарцет, кориандр, акация – в своем хозяйстве Дмитрий Фирсов делает ставку на сортовые меды.
– Пчеловодством мы с супругой занимаемся уже 20 лет. Разводили пчел мои отец и прадед, у Екатерины родители были пасечниками, мы решили пойти по их стопам, – рассказывает о своем деле Дмитрий Фирсов. – Сразу после свадьбы купили двадцать пчелосемей, и дело пошло. Всего сейчас около трехсот пчелосемей, основных – 120. Делаем отводки и будем продавать пчелопакеты.
В погоне за самым вкусным медом пасека Фирсовых за сезон проезжает порядка четырех тысяч километров. Ульи стоят на полях Кошкинского, Челно-Вершинского, Пестравского районов. А продукт их кропотливого труда с каждым годом завоевывает все более высокую оценку экспертов.
В 2020 году пестравские пчеловоды стали победителями конкурсного отбора по программе «Агростартап» и получили 1,8 млн рублей на развитие пасеки. Средства гранта глава КФХ направил на приобретение оборудования по откачке меда и обновление ульев.
– Новые ульи очень теплые, легкие, не впитывают влагу, что предотвращает развитие грибка в зимний период. Это важно, так как мы не применяем химию, – рассказывает пчеловод.
После переоснащения фермерское хозяйство вышло на новый уровень и стало производить мед в промышленных масштабах. В продуктовой линейке появились маточное молочко, трутневый гомогенат, перга, пыльца, забрус, мед в сотах, воск, прополис, огневка, натуральные мази. С реализацией продукции проблем у фермеров не бывает.
В дальнейших планах у предпринимателей установка апидомика – небольшой деревянной постройки с лежанкой на ульях, на которой человек настраивается на энергетику насекомых, расслабляется, дышит ароматами меда. Также новым этапом развития фермы может стать сельский туризм. Для этого потребуется обустроить стационарную пасеку с липовой рощей вокруг. Здесь гости смогут отдохнуть от суеты, попробовать целебное лакомство, стать ближе к природе, а также ближе познакомиться с пчелами и, возможно, полюбить это трудолюбивое насекомое.