Теперь изготовлять сыр помогает автоматика.
Поскольку Мантуровский сыродельный комбинат имеет полувековую историю, то и часть оборудования, которым изначально пользовались сотрудники, уже порядком устарела. Она перестала отвечать современным веяниям технологии производства, и руководством было принято решение его обновить. А современные реалии таковы — автоматика заменяет ручной труд, облегчает нагрузку на человека. И комбинат модернизируется, шагая в ногу со временем, переходит на автоматическое производство. Не так давно с австрийской компанией Bertsch был заключён договор о приобретении у них трёх автоматических сыроизготовителей. Они состоят из ёмкостей, насосов, трубопроводов и системы автоматики, выходящими на монитор. На экране можно по необходимости устанавливать определённую программу.