ЮЖНО-САХАЛИНСК,19 августа,Citysakh.ru. В Южно-Сахалинске стартовал гастрономический марафон«Дары морей» — больше тысячи фестивальных блюд уже нашли своих поклонников. Десять городских кафе и ресторанов представляют новые варианты авторской кухни на основе сахалинских морепродуктов.
В Южно-Сахалинске продолжается гастрономический марафон«Дары морей», где уже продано более 1110 оригинальных блюд от местных кафе и ресторанов. На этот раз десять городских заведений,включая«Сагалиен», «Клево», «Эвергрин», «Гиорги», «Кипарис» и другие,создали специальные сеты и авторские угощения,чтобы представить сахалинские морепродукты в актуальном формате и привлечь внимание горожан,а также туристов.
Особого внимания гостей марафона удостоилось меню ресторана«Сагалиен». Здесь подчеркивают,что каждый фестивальный рецепт — это погружение в колорит острова через вкусовые впечатления.
«Фестивали еды — это всегда возможность расширить гастрономические горизонты. В этом году мы впервые участвуем в марафоне „Дары морей“. Это отличная возможность не только удивить наших гостей,но и самим открыть для себя что-то новое»,
— делится бренд-шеф Иван Строителев.
По словам шефа,концепция построена вокруг уважения к местным продуктам:
«Поэтому предлагаем три блюда,в которых соединились традиции,современные техники и любовь к сахалинским продуктам».
Один из гастрономических акцентов — деликатесный сахалинский гребешок: его сладкий вкус раскрывается в необычной композиции с мисо,крем-брюле и рисовым чипсом с черемшой. Не менее интересен и второй курс — трубач с гарниром из запеченного до легкой«дымки» картофеля,превращенного в крем,с копченым йогуртом и соусом«сливочная устрица». Завершает сет форель в соусе«Аква-пацца» с освежающими нотами трав и томатов,вдохновленная традициями неаполитанских рыбаков восемнадцатого века.
Марафон«Дары морей» продлится до 31 августа. Присоединиться может любой желающий — фестивальное меню действует в заведениях«Гиорги», «Хомура», «Кипарис», «Кафаница Плескавица», «Сагалиен», «Клево», кафе«Асахикава», «Робин Бобин», «Эвергрин», суши-баре«Юзу».
Четыре ресторана предлагают сеты из трех блюд по фиксированной цене 1500 рублей,а остальные — подборку авторских изысков стоимостью 750,1000 или 1250 рублей.
Ознакомиться с полным ассортиментом фестивальных новинок сахалинской кухни возможно на официальном сайте администрации города. Кульминацией гастрономического события станет праздник«Остров-рыба», который состоится 13 сентября и завершит масштабную программу марафона.
Фото: администрация г. Южно-Сахалинска
Cтань соавтором — присылай новости на WhatsApp\Telegram +79147662000 и получай денежное вознаграждение.