Риск сальмонеллеза от сырых яиц: эксперт раскрыла реальные шансы заражения в России

Многие россияне опасаются сырых яиц из-за угрозы сальмонеллеза, но реальный риск заражения зависит от происхождения продукта и мер предосторожности. В России значительная часть населения избегает употребления яиц с сырым желтком, опасаясь сальмонеллеза, однако реальные риски инфекции зависят от ряда ключевых факторов. Об этом в беседе с «Газетой.Ru» сообщила доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко. Эксперт подчеркнула, что сальмонеллез представляет собой серьезную инфекционную болезнь, и возможность подхватить ее через сырые яйца действительно существует...