Снижение вылова и изменение покупательских привычек стали основными причинами
В России за последние 11 месяцев продажи красной икры сократились почти на 22%, сообщает Приморье 24 со ссылкой на Всероссийскую ассоциацию рыбопромышленников.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев объяснил снижение продаж тремя факторами: трехкратным падением вылова, изменением каналов дистрибуции и смещением потребительского спроса в сторону меньших объемов из-за экономии.
Зверев прогнозирует дальнейшую сегментацию рынка красной икры, но не ожидает существенного снижения ее популярности у россиян. Примечательно, что, несмотря на падение продаж, красная икра остается самым популярным видом икры в стране.