Грибы поддерживают жизнь большинства растений — без них Земля превратится в свалку мертвой органики, а выбросы углекислого газа вырастут. Но несмотря на важную роль грибов, изучены только единицы из миллионов видов. Однако ситуация стремительно меняется: теперь бизнес вкладывается в грибные стартапы, а исследователи запускают глобальные проекты. Рассказываем, кто и зачем тратит миллиарды на спасение этих организмов
«Люди привыкли измерять биоразнообразие растениями и животными. Но для полноценной оценки нужно смотреть глубже. Грибы — это основа экосистемы»,— считает эволюционный биолог Майкл ван Нуланд.
Между тем большая часть царства грибов находится под землей и недоступна для наблюдения. Без специальных приборов человек способен рассмотреть лишь видимую часть этих организмов — плодовое тело, в то время как подавляющее число видов рассеивает споры и не формирует тело. И речь идет не об уникальных малозаметных объектах, а о крупнейшем сообществе живых существ на планете. Ученые полагают, грибницы, или мицелий, могут составлять более 30% микроорганизмов в почве. Они образуют обширные подземные сети и поддерживают жизнь у 80-90% растений: помогают корням усваивать воду и минеральные вещества, а взамен получают органические соединения. Грибы, которые образуют симбиоз с растительностью, называют микоризными. К подобным грибам относятся, например, сыроежки, боровики, рыжики, а опята и шампиньоны — нет.
«Грибы перерабатывают мертвую органику в вещества, пригодные для использования растениями. Без них планета быстро бы покрылась погибшими деревьями, кустарниками и животными», — пояснил Forbes биолог Асхат Каюмов.
Благодаря этому процессу 3,6 млрд т СО2остается в почве. Это означает, что грибы удерживают объем углерода, сопоставимый с эмиссией крупнейших стран: выбросы России составляют 2 млрд т в год, США — 4,8 млрд т. Если однажды грибы исчезнут, этот углекислый газ окажется в атмосфере.
Рост интереса к грибам
Благодаря современному оборудованию в последние десять лет у ученые ежегодно открывают до 2500 новых видов грибов. Но несмотря на набранный темп, пока известно около 5% из 5 млн предполагаемых видов, полагает заведующий кафедрой микологии и альгологии биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова Александр Кураков.
Однако даже имеющихся знаний для бизнеса оказалось достаточно, чтобы начать инвестировать в грибные проекты. Эти микроорганизмы могут помочь в достижении 10 из 17 целей устойчивого развития ООН, что делает их универсальным ресурсом для решения проблем человечества. С 2015 по 2022 год объем вложений в зеленые стартапы на основе мицелия вырос с €39 млн до €1,5 млрд. Предприниматели пытаются грибами заменить пластик, животный белок, создают технологии очистки экосистем, восстановления почв и биоудобрения. Глобальный рынок последних, по оценке Всемирного экономического форума, в ближайшем будущем вырастет до $2 млрд.
Рост интереса к грибам привел к появлению специализированных некоммерческих организации. В 2012 году в Чили биолог-миколог (специалист по грибам) 34-летняя Джулиана Фурчи создала The Fungi Foundation, но «грибным селебрити» ученая стала после 2020-го, и этим она обязана коллеге — американской биологу-эволюционистке Тоби Кирс.
«Экономика грибов» и $3 млн на исследования
Для Кирс грибы стали страстью и предметом научного интереса во время учебы в Боудоин-колледже в штате Мэн (США). После защиты диссертации биолог отправилась проводить исследования в Панаме, а затем в Японии. В конце концов специалистка заняла место профессора в Свободном университете Амстердама, где и разработала теорию «экономики грибов».
«Представьте рыночную экономику, которой 400 млн лет. Она работает практически в каждой экосистеме мира, объединяет миллионы участников и так устойчива, что пережила массовое вымирание. Эта невидимая система находится у нас под ногами. В то время как человеческая экономика полагается на умственные способности, грибы попрошайничают, берут взаймы, крадут, мошенничают без размышлений», — заявила Кирс в выступлении на TED Talks в 2019 году.
Короткая лекция ученой сразу набрала миллион просмотров, а к настоящему моменту ее увидели более 2,3 млн человек.
Однако многим микологам теория показалась сомнительной. По их мнению, биолог приписывает грибам человеческие качества, хотя в основе обмена полезными веществами в природе могут лежать другие механизмы.
Тем не менее ученая получила несколько престижных премий, а комитет ООН по биоразнообразию назвал ее одной из 22 просветителей, сыгравших решающую роль в понимании биоразнообразия.
В 2021 году Кирс с коллегами создала «Общество по защите подземных сетей» (SPUN), в 2022 году вошла в список влиятельных людей будущего журнала Time — Time100 next. Schmidt Family Foundation выделил $3 млн на первый проект Общества — создание глобальной карты распространения микоризных грибов. По мнению президента фонда Венди Шмидт, «без грибов на Земле не было бы жизни, однако изменение климата подвергает риску уничтожения грибковые системы, а вместе с ними наши экосистемы и сельское хозяйство».
Результаты исследования
В июле 2025 года журнал Nature опубликовал результаты работы SPUN. Ученые проанализировали более 2,8 млрд ДНК грибов из 25 000 почвенных проб, собранных в 130 странах, а затем с помощью искусственного интеллекта построили карту распределения грибов на Земле. Работа позволила найти места наибольшего сосредоточения микроорганизмов — «горячие точки». Результаты легли в основу первой в мире карты подземных экосистем — Underground Atlas.
Исследователи обнаружили очаги грибного разнообразия на всех континентах: от саванн Бразилии и Парагвая, бассейнов Конго и Амазонки до хребтов Анд. «Горячие точки» также нашлись в горных лугах Эфиопии, сухих лесах Центральной Америки, в Средиземноморье и Европе, в лесах Сибири и Канады, окрестностях Великих озер в Северной Америке.
Карта послужит основой интенсивного изучения и популяризации грибов. Новые данные позволят судить о способности грибных сообществ поглощать СО2, а значит, могут появиться специальные климатические проекты, а грибы станут частью уточненных моделей изменения климата.
Нужна ли грибам защита
Но, посмотрев на получившуюся карту, ученые пришли к неприятному выводу: 90% «горячих точек» не защищены. В отличие от тигров, леопардов, секвой и прочих видимых представителей флоры и фауны, места обитания грибов человечество не охраняет.
«Грибы — ключ к восстановлению почв, устойчивости к экстремальным погодным условиям и сохранению биологических связей в природе», — подчеркивает ведущий составитель карты голландский биолог Майкл ван Нуланд.
Создательница чилийского фонда The Fungi Foundation Джулиана Фурчи в 2024 году инициировала международный проект сохранения грибов — Fungal Conservation Pledge. Этот совместная чилийско-британская инициатива была заявлена на конференции по сохранению биоразнообразия под эгидой ООН. К соглашению присоединились Северная Ирландия, Колумбия, Бенин, Испания, Мексика, Коста-Рика, Перу, Эквадор, Камбоджа, Гвинея, Германия и Эфиопия. Авторы текста инициативы полагают, что страны должны разработать национальные стратегии защиты грибов.
Как говорится в документах инициативы, грибы используют в медицине, пищевой промышленности и даже при добыче металлов для извлечения полезных веществ из руды. Они также нужны для восстановления лесов, в том числе после пожаров, а в будущем из грибов, возможно, будут производить энергию, не говоря о роли грибов в сохранении климата планеты.
Что касается России, то здесь также не слишком много мероприятий по защите грибов. Только 40 редких видов этих организмов внесены в
Красную книгу Такие грибы запрещено собирать или уничтожать. Теоретически, если месту обитания грозит разрушение, то необходимо принять меры по сохранению организма. Но лучше не пересаживать грибы, защищать ненарушенные леса или луга, где растут грибы, считает Каюмов.
В то же время российский специалист по грибам и популяризатор науки Михаил Вишневский в разговоре с Forbes рекомендовал не тревожиться за микроорганизмы, которые прекрасно адаптируются и смогут пережить изменение климата и развитие сельского хозяйства.
Грибной баланс
Похоже, устойчивое развитие без грибов на Земле невозможно. Дело за малым: изучить и сохранить эти организмы в благоприятной для homo sapiens окружающей среде, иначе на планете останутся грибы, а человек — нет. Кирс рекомендует людям поучиться у микроорганизмов сохранению баланса.
Миколог утверждает, что грибы и растения отработали сложные механизмы контроля и санкций. Грибы различают «хороших» и «плохих» партнеров среди растений, отдают предпочтение тем, кто лучше «платит» углеродом за питательные вещества. В свою очередь, растения способны ограничивать доступ к ресурсам для «жадных» грибов. Такая динамика напоминает эволюционную игру с элементами сотрудничества и конкуренции: стороны стремятся максимизировать выгоду, но вынуждены идти на компромиссы ради устойчивости системы.
Поэтому, возможно, людям не надо заключать соглашение о климате, сохранении биоразнообразия или борьбе с пластиковым загрязнением, достаточно изучать грибы.