Готовая еда является одной из самых перспективных ниш пищевой промышленности. На основе анализа современных потребительских предпочтений и структурной перестройки в АПК Россельхозбанк прогнозирует взрывной рост рынка готовой еды в РФ. Об этом сообщает Interfax.ru.
По словам первого заместителя председателя правления Россельхозбанка Ирины Жачкиной, «с учетом опыта европейских стран с сопоставимым потребительским поведением, где население в полтора-два раза меньше, потенциал роста нашего рынка готовой еды не просто кратный, а взрывной».
Готовая еда, по мнению аналитиков Россельхозбанка, является одной из самых перспективных ниш пищевой промышленности. Экономия времени и спрос на разнообразие — два мощных драйвера, перестраивающих подход к питанию, а «пищевая индустрия ответила на эти запросы появлением рынка готовой еды. И это глобальный тренд. Сейчас доля готовой еды в каналах продаж пока скромная — чуть более 6%».
Сейчас происходит структурная перестройка АПК. Акцент в агробизнесе смещается к увеличению производства продукции с высокой добавленной стоимостью. Если за 2019-2024 гг. производство в сельском хозяйстве выросло на 53% до 8,9 трлн рублей, то в пищевой промышленности — почти в два раза до 11,8 трлн рублей.