04.08.2025
3 августа в Приморье, как и по всей стране, отмечают Международный день арбуза. Накануне специалисты рассказали, как не ошибиться при покупке самой летней ягоды, сообщает «Комсомольская правда – Дальний Восток» со ссылкой на краевой Роспотребнадзор.
Небольшой экскурс в историю вкусного праздника. Считается, что все началось в Арканзасе - юго-западном штате США, в городке под названием Рокки-Форд. В 1878 году на бахче у фермера по фамилии Суинк настолько хорошо уродились полосатые плоды, что он устроил пиршество для пассажиров проходящего поезда. Так акт щедрости превратился в традицию для всего мира.
Итак, выбираем правильный арбуз. Как сообщают специалисты приморского Роспотренадзора, хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный. Светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый.
Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета.
Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. В любом случае вам поможет чувство меры, - лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, очень быстро размножаются, что может привести к кишечной инфекции.
Помните – основные вредные вещества, если они в арбузе есть, находятся около корки.
Арбуз - ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом - ликопеном, обладающим противоопухолевым действием.
Помните, арбузы содержат много клетчатки и сахара. Употреблять их маленьким детям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы надо с осторожностью и в небольших количествах – не более 100 грамм за один прием пищи.