© freepik.com
По словам специалистов, чтобы выбрать спелый и сладкий арбуз, стоит обратить внимание на внешний вид, звук при постукивании и пятно на кожуре. Последняя у спелого арбуза должна быть яркой, с насыщенными оттенками. А вот бледная кожура указывает на незрелость, отмечают бахчеводы. Кроме того, кожура спелого арбуза должна быть твёрдой и гладкой, без трещин, вмятин и мягких участков.
Пятно на кожуре должно быть ярко-жёлтым или даже почти оранжевым - местом, на котором арбуз лежал на земле. Белое или светло-жёлтое пятно указывает на незрелость. Само пятно также не должно быть слишком большим или слишком маленьким, а его текстура быть ровной и без признаков гниения.
Эксперты советуют выбирать арбуз среднего размера, округлой или слегка овальной формы. Искривлённый или деформированный плод может быть испорченным внутри. Да, а все известный «хвостик» у спелого арбуза должен быть сухим и тонким, а не зелёным и мясистым.
Еще для проверки качества полосатой ягоды можно постучать по арбузу: спелый плод издаёт глухой звук, напоминающий вибрацию. А если звук слишком звонкий, арбуз, скорее всего, недозрелый.
Покупать арбузы лучше в проверенных местах: супермаркетах, на рынках или в специализированных точках продаж. Обычно самые вкусные плоды поступают в продажу в России с середины августа по сентябрь.
Диетологи не рекомендуют съедать более 400–500 г арбуза в день. По их словам, допустимое количество зависит от качества ягоды, в частности, от содержания нитритов и других вредных веществ. Одна долька арбуза весит примерно 150 г, значит, безопасная суточная порция — это 3–4 крупные дольки.
Специалисты отмечают, что у арбуза высокий гликемический индекс, поэтому избыточное потребление может привести к резкому повышению уровня сахара в крови, особенно у людей с нарушениями углеводного обмена. Особую осторожность следует проявлять людям с сахарным диабетом, хроническими заболеваниями почек и синдромом раздражённого кишечника.
Ранее сообщалось, как сделать окрошку полезнее.