Спагетти или мороженое? Уникальный десерт из Германии продолжает покорять сердца

Спагетти из мороженого: как этот удивительный десерт стал хитом Германии

Это оригинальный десерт из Германии, который полностью оправдывает своё название.

Фото: ask.chadgpt.ru is licensed under free more info

мороженое

Он выглядит как тарелка спагетти, хотя на самом деле это ванильное мороженое, пропущенное через пресс, сверху — клубничный мусс, имитирующий томатный соус, и посыпано всё "пармезаном" — то есть миндальной пудрой, белым шоколадом или даже кусочками безе для сладкоежек.

Созданный в 1960-х годах в Мангейме Дарьо Фонтанеллой, этот десерт стал настоящей классикой в Германии. Его можно найти почти в каждом местном кафе-мороженом.

Во Франции он не так популярен, за исключением Форбаха — в кафе Giuliana, на углу улиц Националь и Жан-Монне в центре города.

"Мы подаем его каждый день — как французам, так и немцам", — рассказывают две официантки.

Раньше им приходилось выдавливать ванильное мороженое вручную, теперь же всё делает специальная машина. Сначала мороженое выкладывают на взбитые сливки для объёма, затем поливают клубничным муссом и посыпают кокосовой стружкой — в результате получается "паста", которую хочется попробовать.

Уточнения

Мусс (фр. mousse — «пена») — несладкое или сладкое блюдо французской кухни. Приготавливается из ароматического основания (грибного, картофельного, овощного, фруктового или ягодного сока, пюре, виноградного вина, шоколада, кофе, какао и др.), пищевых веществ, способствующих образованию и фиксации пенистого состояния мусса (яичные белки, желатин, агар-агар), а также пищевых веществ, придающих блюду сладкий вкус или усиливающих его (сахар, сахарин, мёд, патока).