Не дайте тыкве сгнить до весны! Секреты правильного сбора и хранения, о которых мало кто знает

Признаки зрелости тыквы и правила её сбора для хранения до весны

Тайна долгого хранения тыквы заключается в правильно выбранном дне её сбора. Ошибка при определении времени уборки может привести к порче урожая задолго до весны.

Фото: commons.wikimedia.org by George Chernilevsky, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Тыква

Когда собирать тыкву

Основным ориентиром для сбора тыквы является состояние плодоножки. Она должна быть жесткой, одеревеневшей и сухой, а не сочной и зеленой, как у незрелого плода. Это явный сигнал того, что тыква готова к уборке.

Признаки зрелости

Кора спелой тыквы приобретает исключительную твердость, и её невозможно проткнуть ногтем без значительного усилия. Рисунок на кожуре становится четким и ярким, соответствующим конкретному сорту. У большинства разновидностей исчезают зелёные участки, уступая место насыщенному основному цвету.

Листва и плети, которые питали плод, начинают активно желтеть, сохнуть и отмирать — это также явный сигнал, что растение завершает вегетацию.

Прогноз погоды и сбор

Не менее важным является прогноз погоды. Тыкву нужно убирать до наступления первых серьезных заморозков, даже если признаки зрелости не полностью выражены. Заморозки могут сильно повредить плод.

Легкое постукивание по зрелому плоду даст глухой, плотный звук. Незрелая тыква издаст более звонкое, пустое звучание.

Риски при раннем и позднем сборе

Слишком ранний сбор тыквы тоже опасен: тонкая кора не защитит мякоть, и плод быстро испортится. Перезревшие на грядке тыквы могут начать подгнивать снизу, что также ухудшает их хранение.

Как правильно срезать тыкву

Тыкву нужно срезать острым секатором или ножом, оставив плодоножку длиной не менее 5-7 сантиметров. Важно помнить, что плодоножку нельзя ломать или откручивать руками, так как повреждение её открывает путь для инфекций и значительно сокращает срок хранения тыквы.

Просушка и хранение

После сбора тыквы необходимо просушить её на солнце или под навесом в течение 7-10 дней. Этот процесс окончательно закаливает кору и испаряет лишнюю влагу, что помогает продлить срок хранения плодов.

Правильно выбранное время для сбора и аккуратная уборка обеспечат сохранение свежести и вкуса тыквы на несколько месяцев. Ваши весенние супы и каши будут полны витаминов, выращенных на собственном огороде.

Уточнения

Ты́ква (лат. Cucurbita) — род травянистых растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).