Производители не успевают за потребностями рынка после роста популярности напитка.
Популярный японский зелёный чай матча стал жертвой собственного успеха — спрос на него настолько вырос, что производители не успевают за потребностями рынка. Уже сейчас некоторые компании ограничивают продажи, а цены на продукцию стремительно растут, пишет Time.
Бум на этот чай начался несколько лет назад, когда западные потребители активно увлеклись здоровым питанием. Соцсети, особенно TikTok, только подогрели интерес. Параллельно в Японии резко вырос туризм — в 2024 году страну посетило рекордные 36,9 млн человек (для сравнения, в 2019-м было 31,9 млн). Всё это привело к резкому скачку спроса. Уже в октябре 2024 года крупные производители матча — Ippodo и Marukyu Koyamaen — объявили о дефиците и ограничили продажи.
«Мы столкнулись с неожиданно высоким спросом и вынуждены временно ограничить доступность продукции», — сообщается на сайте Marukyu Koyamaen.
Матча делают из тенча — особого вида зелёного чая, который выращивают в тени, чтобы усилить его свойства. Однако такой чай составляет всего 6% от общего производства в Японии.
Хотя урожай матча за последние 10 лет вырос в 2,5 раза (данные Министерства сельского хозяйства Японии), этого всё равно недостаточно. В 2025 году ситуацию усугубила засуха в Киото — основном регионе производства тенча.
«Урожай в этом году высокого качества, но его очень мало», — отмечает Зак Манган, основатель компании, импортирующей японский чай.
Это привело к резкому росту цен — в конце апреля 2025 года стоимость тенча достигла 8235 иен (4 547 рублей) за килограмм, что в 1,7 раза выше показателей прошлого года. Эксперты прогнозируют, что к 2028 году мировой рынок матча достигнет 5 миллиардов долларов, но смогут ли производители удовлетворить этот спрос — большой вопрос.
Эта ситуация наглядно демонстрирует, как глобализация и модные тенденции могут влиять на традиционные продукты, создавая неожиданные дефициты там, где их никто не мог предвидеть. Ранее мы писали, как климатический кризис может оставить нас без шоколада и гвоздики.
На сайте могут быть использованы материалы интернет-ресурсов Facebook и Instagram, владельцем которых является компания Meta Platforms Inc., запрещённая на территории Российской Федерации.