00:00
/
480
480
360
240
Цвет арбуза, форма, сухой хвостик и глухой звук — еще не гарантия качества. Во-первых, полосатая ягода может оказаться несладкой, а во-вторых, может быть напичкана нитратами или тяжелыми металлами. Чтобы минимизировать риски, Виктория Михайлова пришла за арбузом на рынок.
Виктория Михайлова, жительница Нижнего Новгорода:
"Если мы будем покупать где-то в более открытых помещениях, там скапливается пыль, грязь, которая летит с дороги и так далее, поэтому мне легче все-таки брать в доверенном месте и закрытом помещении."
Чтобы проверить безопасность летнего лакомства, мы также купили арбуз и отвезли его в лабораторию Роспотребнадзора. Инъекции ускоряют рост арбуза. Но они опасны для человека тем, что в переизбытке могут вызвать отравление, мышечную слабость и головные боли.
Ирина Венедиктова, химик-эксперт медицинской организации:
"Арбуз разрезается на сегменты, берется часть. Натирается, все гомогенизируется — пробы, потом берем нарезку 10 грамм и заливаем калиевыми квасцами и выделяем нитраты. Потом измеряем на приборе с помощью ионселективного электрода."
Результат исследования показал меньше 30 миллиграммов нитратов на килограмм ягоды при норме до 60, а это значит, что этот арбуз смело можно есть. К слову, из 23 проб с начала сезона опасных для здоровья плодов на прилавках в Нижегородской области Роспотребнадзор пока не выявил. Чтобы сразу быть спокойным за свое здоровье и не ждать подтверждения экспертизы, специалисты советуют обращать внимание на внешний вид торгового места.
Наталья Глухова, старший специалист первого разряда отделения надзора по гигиене питания Роспотребнадзора Нижегородской области:
"Реализация бахчевых культур вдоль автодорог запрещена, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Нельзя приобретать арбузы в местах несанкционированной торговли. На месте реализации бахчевых культур в наличии должны быть документы, подтверждающие их качество и безопасность. Продавцы организации мелкорозничной сети должны соблюдать все общие гигиенические требования."
И ни в коем случае не стоит покупать уже разрезанные арбузы. В местах среза быстро размножаются микроорганизмы, они могут стать причиной кишечного расстройства. За прошлый год сотрудники регионального Роспотребнадзора провели 308 проб бахчевых культур, отрицательный результат дала только одна из них.
24 июля 2025 года. ГТРК "Нижний Новгород" (видео)