Каргопольцы гордятся тем, что их город старше Москвы… на один год. Уникальность северного Каргополя Архангельской области в том, что здесь чтят не только архитектурные памятники в том числе со времен Ивана Грозного. Здесь хранят память о людях, о том, как они жили 100 и 200 лет назад. Обо всем этом «Серебряному ожерелью» с «Фонтанкой» рассказывал Егор Реут, научный сотрудник Каргопольского музея, лучший экскурсовод Поморья по итогам одноименного конкурса.
Как пригодились купеческие дома
Каргополь можно назвать островком истории России. Удивительно, что в, казалось бы, маленьком городишке (население до революции — менее 4 тысяч человек) жило много состоятельных людей, имущество которых сохранилось до сих пор. Егор Реут объясняет это тем, что железная дорога после революции прошла мимо Каргополя, что и уберегло его от массовой советской застройки, позволило сохранить облик города со старыми — каменными и деревянными домами позапрошлого века, с храмами еще более ранней постройки. Более того, сохранена городская планировка, задуманная Екатериной II.
В рамках проекта «Дороги русского Просвещения», поддержанного Президентским фондом культурных инициатив, Каргопольский историко-архитектурный и художественный музей и Государственный музей-заповедник «Царское Село» показали и рассказали, как Екатерина II мечтала об устройстве в России городов с «разумной» планировкой, пыталась преобразовать городскую среду в далеких русских провинциях. После большого пожара 1765 года Каргополь сильно выгорел, его восстанавливали при участии государственной комиссии, а Екатерина, желавшая увидеть, что получалось, так и не доехала до города, в котором ее ждали. К встрече построили на месте сгоревшей деревянной колокольни новую — каменную с вензелем императрицы. Эта городская доминанта спроектирована не по сторонам света, а развернута на дорогу, по которой должна была прибыть императрица.
Выставки «Дороги Романовых» и «Дороги Русского Просвещения», проводившиеся в 2023–2025 годах в Каргополе, привели художника Екатерину Сотникову сюда снова. С ее участием в Каргопольском музее открылась выставка «За страницами семейного альбома». Она — о каргопольцах, их жизни и быте. Идея создания возникла, когда к сотрудникам музея попали два старинных альбома семьи известного купца Константина Григорьевича Серкова. Они исследовали документы, письма, предметы быта и альбомные фото конца XIX — начала XX веков. Семья Серковых владела в Каргополе лесопилкой, мельницей, пивоварней и небольшим винным заводом. А пиво с их пивоваренного завода отмечалось золотыми медалями на выставках в Париже и Брюсселе. В экспозиции музея раскрываются загадки портретов из альбома, составлено родословное древо Серковых.
+1
Сохранился дом, на втором этаже которого жила семья купца, построенный в 1893–1894 годах. Из принадлежавших местным купцам зданий он самый колоритный. На первом этаже в начале прошлого века здесь была лавка с бакалейными и колониальными товарами, вином. Сейчас в нем — отделение Почты России и магазины. Еще сохранилось здание пивзавода — в нем располагается Пенсионный фонд (СФР).
Посмотреть, в каких домах жили-были знатные каргопольцы 100 и больше лет назад, можно во время прогулки с экскурсоводом, в некоторые из них можно войти. Например, особняк Алексея Вешнякова на Соборной площади, в котором он принимал императора Александра I. В этом здании постройки начала XIX века сейчас находится ЗАГС и еще несколько государственных служб. А рядом — дом мещанина Сергеева, который тоже раньше принадлежал Вешнякову.
Единственное гражданское строение, дошедшее до нас из XVIII века, тоже принадлежало этому купцу, он жил в нем в начале XIX века. Его сын в 1811 году пожертвовал здание в пользу казны. Наследники Вешнякова оказались непредприимчивыми — здания, принадлежавшие их предку, были распроданы. В доме сейчас располагается Центр народных ремесел «Берегиня» (здесь делается традиционная каргопольская глиняная игрушка). А с 1865 года до примерно середины ХХ века там была тюрьма.
Неизвестно кому принадлежавший жилой дом второй половины XIX века сохранился до наших дней с необычной для этих краев особенностью — в нем и на первом, и на втором этажах есть действующая русская печь. Неподалеку — здание Каргопольского училища, открытое по монаршему указу Екатерины II, — в нем учился родной брат купца Вешнякова Никита.
Практически вся купеческая недвижимость в советские времена была приспособлена под государственные учреждения: в бывшем училище сейчас расположен просветительский центр, а в его общежитии — музейно-выставочный. Пару лет назад передали в Каргопольский музей дом известного на севере купца Ушакова. Он занимался снабжением железной дороги от Архангельска до Вологды. А самый необычный дом в городе, прозванный китайским, принадлежал норвежцу по происхождению — Андреасу Вагеру. Он построил его в начале ХХ века с «китайской» башенкой на крыше. Вагер был лесопромышленником и из нее в подзорную трубу наблюдал, как сплавляется лес. После 1920 года здесь располагалась начальная школа, а затем общежитие Каргопольского педучилища.
Самый известный каргополец
Дом, в котором жил самый известный каргополец — Александр Баранов, не сохранился. Известно лишь, что он посещал церковь Зосимы и Савватия. В исторической части города на обновленной набережной, напротив Христорождественского собора установлен памятный знак: «Александру Баранову — основателю русских поселений на Аляске, исследователю и первому правителю Русской Америки, 1790-1818».
Рассказывать о своем знаменитом земляке Реут может долго: «Купец Баранов до 35 лет прожил в Каргополе, а затем со своей первой женой, Матрёной Марковой, и младшим братом Петром уехал в Иркутск, заявил себя каргопольским купцом — иркутским гостем, то есть налоги продолжал платить в Каргополе. Там он попал в долги и, чтобы поправить дела, отправился на пять лет в Северную Америку — руководить Российско-Американской компанией, занимавшейся добычей пушнины, — бизнес по тем временам не менее прибыльный, чем сейчас нефтегазовый. Но прожил он на Аляске 28 лет.
Под руководством Баранова было освоено практически всё побережье современного штата Аляска, основаны форпост в северной Калифорнии и несколько небольших поселений на территории Гавайских островов. За последние 10 лет своего правления он приумножил капитал компании в 5 раз, с 3 миллионов рублей до 15 миллионов, акционерами этой компании в разное время были император Павел I, Александр I и другие члены императорской семьи».
В рок-опере «Юнона и Авось», основанной на истории одной из экспедиций в Русскую Америку, использованы названия парусных судов, принадлежавших тогда Российско-Американской компании на Аляске, управляемой Александром Барановым.
Жизнь обычных людей
В музее есть еще одна удивительная экспозиция «В отражении Тихманьги». По сути это история про девушку Марию из Тихманьги, что в 40 километрах от Каргополя. Она годами шила себе приданое, но чуть было не лишилась его. В кратком изложении знатока своего края Егора Реута история такая:
«Мария — трудолюбивая девушка из небогатой семьи годами шила одежду, чтобы, как говорится, носить ее всю жизнь: 32 сорочки и сарафана. Её отец, позарившийся на богатство, выдал Марию замуж за парня из зажиточной семьи. Мария прожила с ним лето, но семья не клеилась так, что отец забрал дочь обратно. А бывший муж и его семья сильно не хотели отдавать богатое приданое. То были первые годы советской власти, отец Марии пошел с ней в суд. Судья встал на сторону девушки, приданое вернули, более того, суд присудил выплатить ей 200 рублей за то, что она все лето проработала на мужа. Но это не было хэппи-эндом.
Отец своей поддержкой Марию не осчастливил: с одной стороны, пожалел дочь, а с другой, жизнь ее легче не стала: она помогала воспитывать младших детей. В итоге девушка обиделась и уехала в Петроград, устроилась на производство, встретила там своего мужа, родила дочь. Муж погиб в первый год Великой Отечественной войны — похоронка на него пришла, когда Ленинград уже начали окружать. Мария с дочерью вернулись в Тихманьгу и остались здесь навсегда».
На выставке — прекрасно сохранившийся костюмный комплекс (передники, кофты-казачки, сарафаны, рубахи, юбки) «из одного сундука» вековой давности. Это большая редкость для любого музея. Сундук с приданым Марии попал в музей случайно. С ним пришел мужчина и сказал, что это приданое неизвестной девушки из села Тихманьга.
Дом, в котором жила Мария, заброшен, как мужчина получил все это, неясно, а сундук готов продать целиком. Вещи были действительно в хорошем состоянии, однозначно из начала ХХ века. Музей купил сундук целиком. А когда в 2018 году к сотрудникам попали записи Марии Хвалынской, известной в Каргополе собирательницы фольклора (на пенсии она поселилась в Каргополе и много общалась с местным населением), обнаружили историю девушки Марии. Сопоставили факты и поняли, что приданое в сундуке принадлежало ей.
Постирать как 100 лет назад
В Каргополе есть традиции, живущие до сих пор не только в умах музейных работников и представителей местного бизнеса, ориентированного на туризм. Их показывают, о них рассказывают местные экскурсоводы. Например, в Каргополе издавна принято ходить на источники родниковой воды — полоскать бельё. Во многих домах и сейчас нет центрального водопровода: чтобы постирать, воды еще можно наносить, а для полоскания — не наносишься. Поэтому над источниками, не замерзающими зимой, стали возводить крытые сооружения — полоскальни.
Обустройство довольно простое — по центру сделана ванна, над ней — бревно: белье прополоскал и через это бревно перекинул. Пока другое полощешь, предыдущее успевает пообтечь и тогда отжимать легче. Жителям Каргополя приходится волей-неволей сохранять традицию, сейчас осталось 10 полоскален с давних времен, 6 из них используются до сих пор — местные жители присматривают за ними и ремонтируют.
Между прочим, в Каргополе полоскание традиционно было мужским занятием. Сейчас оно и мужское, и женское. У кого уже спина болит от такого труда, полощут при помощи специального приспособления, оно называется батог: что-то вроде хоккейной клюшки, сделанной из ветки или молодого деревца. На него вешается, например, полотенце или футболка и опускается в воду.
Сущик, рыбник и тетерка
Сушеная рыбка под названием сущик распространена в нескольких северных регионах — тех, где местные рыбаки ловят мелочь в реках и озерах. В Каргополе рыбаков много, поэтому здесь ее можно даже купить на большой ярмарке.
Егор Реут объясняет, как ее готовят: «Сущик — домашняя еда эконом-класса. В протопленную печь, из которой вынуты угли, закладывается свежепойманная очищенная рыбешка — она сушится при высокой температуре. После печи ее еще какое-то время следует подсушить в амбаре/сарае. А через пару недель, когда совсем просохнет, снять. Я ношу с собой на экскурсии небольшого высушенного таким способом окунька — ему уже больше года, с ним ничего не случилось, он не впитал в себя запахи и всё ещё съедобный.
Из сущика готовят местную уху практически круглый год — ее здесь рекомендуют при расстройствах желудка. Местные ее любят, а приезжим она обычно не очень нравится. Но когда им интересно попробовать что-то необычное, они могут заказать уху из сущика в любом кафе. В селах, куда мы вывозим туристов, в деревенские обеды тоже часто включают уху из сущика».
Туристы любят ходить на местный рынок — для них много необычного: посуда глиняная, деревянная, каргопольская игрушка плюс свистульки и трещотки. Здесь можно купить северные соленые рыжики, моченую бруснику, каргопольский мед или шпроты из ряпуса. И рыбник. Это блюдо распространено во многих регионах, но приезжих из столиц и южных регионов оно удивляет.
«У нас они учатся, как надо правильно есть хлеб, внутри которого — запеченная рыба. Это местное лакомство, можно сказать, ни один большой праздник не обходится без рыбника. Правда, для гостей города его делают попроще: местную речную и озерную рыбу чистят, иногда даже очищают от костей, а потом уже запекают. Но настоящий, традиционный рыбник, на мой взгляд, вкуснее. Он готовится с нечищенной рыбой — из нее удаляются только внутренности, — рассказывает Егор. — Когда ее в чешуе запекают, она как бы весь сок оставляет внутри. Как говорят у нас в народе, в рыбнике нужно поковыряться: когда снимают сверху хлеб, надо снять чешую (она хорошо отходит), потом верхнюю часть рыбы снять, вынуть кости. Между прочим, кто вынимает срединную кость (хребет), тому прощается 40 грехов. Самое вкусное в рыбнике — нижняя хлебная корочка, которая пропиталась рыбным соком».
Традиционное обрядовое печенье называется тетёрка, его можно встретить не только на рынке. Тетёрку пекут из ржаной муки с солью. Тесто скатывается в длинную ровненькую «колбаску», из которой как здесь говорят, ткут узор. Узоры самые разные, главное, в завершение плетения три раза кончиком обвить его. Готовые тетерки даже не пекут, а скорее, сушат.
По традиции такое угощение теща готовила для зятя. Что не съедалось сразу, разламывалось на маленькие кусочки и использовалось в качестве сухариков.
В Каргопольском районе есть единственный в России музей тетёрки в селе Ошевенск, деревне Ширяихе. В нем представлены не только собственно печенье, которое можно приобрести в качестве местного угощения, но и познакомиться с экспозицией деревенского быта — деревянной и глиняной утварью, каргопольской глиняной игрушкой, безменами, жерновами.
Ирина Багликова, «Фонтанка.ру»
Больше тайных троп, живых историй и необычных мест — в нашем telegram-канале «Серебряное ожерелье» с «Фонтанкой». Подписывайтесь, ваше следующее путешествие начинается здесь.