Хотите приготовить ресторанное блюдо без лишних хлопот? Запечённая нерка — идеальный вариант! Эта красная рыба получается невероятно сочной, ароматной и выглядит по-праздничному. А главное — весь процесс занимает меньше получаса.
Ингредиенты
- Нерка — 600 г (свежая или замороженная)
- Сливочное масло — 40 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Специи для рыбы — 0,5 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
Если нерка заморожена, разморозьте её в холодильнике. Нарежьте филе на стейки одинаковой толщины.
Совет: слегка подмороженную рыбу резать легче — срезы получатся ровными.
Смешайте специи для рыбы, соль и перец. Сбрызните стейки лимонным соком и натрите смесью специй. Оставьте мариноваться на 1 час (нерка немного посветлеет — это нормально!).
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте стейки оливковым маслом и выложите в форму. Запекайте 15 минут до золотистой корочки. Достаньте рыбу и положите на каждый стейк по кусочку сливочного масла. Подавайте с зеленью, помидорами и красным луком.
Совет: если любите более насыщенный вкус, добавьте в маринад щепотку паприки или чеснока — получится ещё ароматнее.