Кто бы мог подумать, что жгучий чили и сладкий болгарский перец — близкие родственники, и оба происходят из Мексики? Но самое интересное — у них, возможно, не одна, а две исторические родины!
Где прячутся корни острого перца?
Американские и мексиканские учёные провели масштабное исследование, чтобы раскрыть тайну происхождения Capsicum annuum — самого популярного вида стручкового перца. Они изучили:
- 284 современных семени со всей Мексики
- 130 древних семян из 14 археологических памятников
- изменения ареала перца за последние 20 тысяч лет
- результаты удивили даже специалистов.
"Наши данные указывают на два независимых центра одомашнивания: Юкатан и побережье Герреро", — отмечает Кэтрин Чиоу (Katherine Chiou) из Алабамского университета.
Почему не Тамаулипас?
Раньше считалось, что перец могли впервые одомашнить в штате Тамаулипас, где сегодня встречается много диких сортов. Однако новое исследование опровергает эту версию.
Главные доказательства:
- Юкатан и Герреро — регионы, где люди и дикий перец сосуществовали тысячелетиями
- археологические находки подтверждают раннее использование перца именно в этих областях
- климатическое моделирование показывает оптимальные условия для доместикации
Как перец завоевал мир
В Европу и Азию стручковый перец попал только после путешествий Колумба. Сначала его выращивали как экзотику, но уже через пару веков он стал одной из самых популярных специй в мире.