Фото из архива
В жару продукты портятся быстрее, чем обычно, если хранить их неправильно. Роспотребнадзор по Петербургу и Ленобласти 17 июля рассказывает, какие продукты и как лучше хранить, чтобы они дольше оставались свежими.
Мясо и птица
Котлеты, паштеты, биточки и бифштексы нужно съесть в течение суток. Копченую птицу, если она хранится в холодильнике, можно употребить в течение трех дней после приготовления.
Желированные продукты
Желированные продукты — это те продукты, в которые входят желатин, агар-агар или пектин. Эти вещества часто добавляют в консервы или кондитерские изделия. Такие продукты нужно съесть в течение 12 часов после приготовления.
Овощи и салаты
Нарезанные овощи и зелень нужно съесть в течение 18 часов. Заправленные салаты лучше не употреблять после 12 часов с момента их приготовления. Если в такой салат вы добавили консервированные овощи или яйца, то съешьте его в течение 6 часов после приготовления.
Гарниры
Картошку, любые крупы или тушеные овощи можно есть, если с момента их приготовления прошло не больше 16 часов.
Свежая рыба
Свежую рыбу нужно хранить не больше суток при температуре не выше +2 градусов. А вот рыбные котлеты, супы или пироги могут храниться больше суток. Копченая или жареная рыба будет пригодна для еды два дня с момента приготовления.
Молочные и кисломолочные продукты
Молоко и сливки можно употреблять в течение 36 часов при условии, что они хранятся при температуре от +2 до +6 градусов. Ряженка, кефир, домашний сыр и творог лучше съесть за три дня.
Пироги, десерты и соки
Ватрушки, пирожки и муссы нужно хранить в холодильнике не больше суток. Торты-суфле можно употреблять в течение трех дней. Десерты с заварным кремом лучше не убирать на дальнюю полку и съесть за 18 часов в момента приготовления. Фруктовые и овощные соки нужно поставить в холодильник и выпить их за два дня.
Важные правила, касающиеся товарного соседства и срока годности
Нельзя класть сырые продукты рядом с готовой едой, а также хранить свежие продукты вместе с залежавшимися. Обязательно уточните срок годности на обертке/коробке продукта, а также посмотрите, сколько можно хранить ту или иную еду после вскрытия упаковки.