Француз Камель Бенмамар знает о бургерах не понаслышке: он стоит во главе кухни сети «Фарш» с самого ее основания. Ресторатор работает с Аркадием Новиковым — помимо «Фарша» он бренд-шеф в «Рыбы нет», а также отвечал за кухню в ресторанах «Vаниль» и Bolshoi by Novikov, а потом — в Il Solo.
Теперь шеф решил запустить свой собственный проект — именную сеть бургерных Kamel Burgers: «Чтобы показать, каким может быть по-настоящему продуманный junk food».
Если вы не знаете, что такое смэш-бургеры, то поясним: это вид бургеров с тонкой котлетой. Фарш с силой раздавливают, из-за чего получается особенно хрустящая корочка. Булочка по концепции будет похожа на картофельную из «Фарша», но станет более сливочной и воздушной, заявляют создатели.
В остальном — типичное меню для бургерных: картофель фри, ребрышки, салаты, жареная курица. А на десерт — фирменные печенья с жидкой серединой. Из напитков — вино и кофе.
Говорят, что заведение откроется уже скоро — на Неглинной улице, 27. Это совсем рядом с рестораном «Узбекистан».