Оливковое масло давно известно своей ролью в средиземноморской диете и многочисленными преимуществами для здоровья. Теперь недавнее исследование ученых из Университета Севильи более подробно рассмотрело олеиновую кислоту основной компонент оливкового масла, и обнаружило, что она может играть важную роль в профилактике ряда серьезных заболеваний.
Олеиновая кислота это тип здорового жира, называемый мононенасыщенной жирной кислотой (МНЖК), и она составляет около 70–80% оливкового масла. Это также самая распространенная МНЖК в рационе человека. Эта жирная кислота не просто обеспечивает энергией она также является строительным блоком наших клеток и играет роль в регулировании важных функций в организме.
Исследование подчеркивает, что олеиновая кислота может помочь предотвратить такие заболевания, как рак и болезнь Альцгеймера. Она, по-видимому, снижает уровень холестерина и действует как антиоксидант, помогая защитить организм от вредных молекул, известных как свободные радикалы. Свободные радикалы могут повреждать клетки и способствовать таким состояниям, как болезни сердца и слабоумие.
Олеиновая кислота также может помочь бороться с воспалением, хотя ученые все еще спорят, насколько сильным является этот эффект. Воспаление является ключевым фактором многих долгосрочных проблем со здоровьем, поэтому, если олеиновая кислота действительно уменьшает воспаление, она может быть важной частью поддержания здоровья по мере старения.
Одно из самых интересных открытий заключается в том, что олеиновая кислота может обладать противораковыми свойствами. Похоже, она мешает активности определенных генов, участвующих в развитии рака, и может помочь запустить естественный процесс гибели нездоровых клеток. Это может затруднить рост и распространение рака. Исследование также рассмотрело соединение, родственное олеиновой кислоте, называемое олеоилэтаноламидом Было показано, что эта молекула уменьшает воспаление и окислительный стресс и может даже помочь в лечении ожирения, регулируя аппетит. Эти дополнительные преимущества делают олеиновую кислоту и родственные ей соединения еще более интересными в качестве возможных инструментов для укрепления долгосрочного здоровья.
Хотя большинство исследований олеиновой кислоты и ее эффектов проводились на животных, исследователи считают результаты многообещающими. Они надеются, что будущие исследования на людях подтвердят эти преимущества. В то же время включение оливкового масла в ваш рацион особенно в качестве замены менее полезным жирам, таким как сливочное масло или маргарин может быть разумным выбором.
Средиземноморская диета, в которой основным источником жиров является оливковое масло, получила высокую оценку во всем мире за ее защитное действие против старения и хронических заболеваний.
Этот способ питания делает упор на фрукты, овощи, цельные зерна, рыбу и полезные жиры, такие как оливковое масло, ограничивая при этом красное мясо и обработанные продукты. Это связано с более низким риском сердечных заболеваний, инсульта, диабета и слабоумия.
Когда речь идет о здоровье мозга и таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера, ни одна еда или питательное вещество не может обеспечить полную защиту. Но исследования показывают, что сочетание регулярных упражнений, здорового питания, качественного сна, управления стрессом и поддержания социальной и умственной активности может снизить риск.
В заключение, исследование Университета Севильи добавляет еще больше поддержки идее, что оливковое масло, особенно его основной ингредиент, олеиновая кислота, является одним из лучших инструментов природы для защиты нашего здоровья. Хотя необходимы дополнительные исследования, имеющиеся на данный момент данные свидетельствуют о том, что добавление большего количества оливкового масла в пищу может помочь вам прожить более долгую и здоровую жизнь.
Источник: knowridge.com