Нутрициолог, биохимик, психолог РПП Анна Дивинская эксклюзивно для «СЭ» рассказала, почему стоит отказаться от сухих завтраков для детей. По ее словам, этот продукт кажется многим родителям удобным и «здоровым» решением. Малыши сами тянут руки к красивым и модным коробкам. Но если заглянуть глубже, становится очевидно: пользы в таких продуктах намного меньше, чем маркетинга. Более того, регулярное их употребление может нанести вред организму ребенка.
«Большинство популярных сухих завтраков — это очищенные злаки, прошедшие экструдирование (механическую и термическую обработку), при котором разрушается большая часть витаминов и пищевых волокон. Чтобы компенсировать потери витаминов, производители добавляют их синтетические аналоги, но усваиваются они хуже натуральных, особенно у детей с еще формирующейся системой пищеварения», — объяснила эксперт.
На первом месте в составе таких продуктов почти всегда — сахар. Иногда его содержание доходит до 40%, даже если на упаковке будет написано «фитнес», «без сахара» или «полезный завтрак». Вместо слова «сахар» в составе могут быть следующие компоненты: глюкозный сироп, патока, фруктозный сироп, мальтодекстрин — что не делает завтрак лучше, так как по сути является тем же сахаром. Это провоцирует резкие скачки глюкозы и инсулина в крови, что приведет к быстрой усталости, снижению концентрации и пищевым капризам.
«Сухой завтрак с молоком — это быстрые углеводы без полноценного белка и клетчатки. Ребенок съедает миску сладких шариков, а уже через час снова хочет есть. Организм не получает долгого насыщения, у ребенка запускается привычка перекусывать, что со временем приведет к нарушению регуляции аппетита», — пояснила специалист.
В сухих завтраках практически нет жиров (особенно полезных — Омега-3), нет белка и клетчатки. Все это действительно нужно детскому организму для роста, развития мозга, нормальной работы кишечника и стабилизации сахара в крови. Добавление молока немного улучшает ситуацию, но не компенсирует ущерб от «сахарной бомбы». Однако через молоко ребенок не получит необходимое количества белка на завтрак, ведь в 100 г напитка всего 3 г белка.
К основным рискам сухих завтраков Дивинская отнесла:
Инсулинорезистентность, ожирение, дефицит по витаминам группы B, железу, цинку и другим нутриентам. Это приведет к ослаблению иммунитета и частым простудам и вирусным заболеваниям.
Ухудшение поведения, внимания, перепады настроения, проблемы со сном. Все это связано с нестабильным уровнем сахара. Вместо того чтобы полноценно учиться и развиваться, ребенок будет чаще капризничать и не сможет сосредоточиться.
«Завтрак должен быть сбалансированным. Для детей подойдут овсянка из цельнозерновых хлопьев длительной варки (не менее 10-15 минут) на воде или молоке с орехами, фруктами и ягодами. Гречневая или рисовая каша (в идеале из бурого риса с высоким содержанием клетчатки и белка) с маслом и яйцом. Творог с бананом, ягодами и каплей меда. Омлет с овощами и цельнозерновым хлебом либо ПП-панкейки из цельнозерновой муки с густым йогуртом», — подытожила нутрициолог.