Популярный заменитель сахара создает идеальные условия для инсульта, узнали ученые

JAP: эритритол усиливает окислительный стресс сосудов мозга на 75% Shutterstock Американские ученые из Университета Колорадо выявило потенциальную опасность эритритола, или эритрита, — популярного сахарозаменителя, широко используемого в «здоровых» продуктах. Исследование опубликовано в научном журнале Journal of Applied Physiology (JAP). Лабораторные тесты показали, что это вещество может нарушать работу сосудов головного мозга и увеличивать риск образования тромбов. Ученые подвергли клетки сосудов мозга воздействию дозы эритрита, эквивалентной содержанию в одном подслащенном напитке...